烫面玉米面菜团子 _生活百科

玉米的吃法多种多样，并且玉米也成为了受到不少人追捧的一种五谷杂粮食物，不仅是因为玉米的味道不错，更重要的是玉米的营养价值比较高。除了直接吃玉米之外，也可以使用玉米面制作出各种各样的面食。而今天就让我们一起来学习使用玉米面制作出来的烫面菜团子的做法。

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海米青菜团子：
【烫面玉米面菜团子】 1、把海米倒入黄酒用温水浸泡片刻。
2、把青菜开水烫一下切碎。把海米切碎。
3、把切海米和青菜混合倒入香油，用盐、胡椒粉和味精调味，放入一枚鸡蛋拌匀。
4、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
5、把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可，把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
6、用旺火蒸15-18分钟便可出锅，趁热食用非常好吃。
韭菜馅菜团子：
1、先把韭菜洗净沥干水分切碎，木耳泡发洗净沥干水分切碎，虾皮切碎，香肠切碎，鸡蛋炒好切碎，再放进去盐、鸡精、生抽，热油浇上搅拌均匀。
2、包菜团子：取一团菜馅，往上面一边撒上玉米面粉再往另一边撒，一边团一边给上面均匀地撒上玉米面粉。等菜团子外面均匀地粘上了玉米面粉成了一个团子，把它放在抹了油的篦子上。
3、一个个团好以后，等锅中的水开了，把菜团子放在锅中蒸15分钟即可。