枸杞|枸杞是干吃好，还是泡水好？一张枸杞“吃法排行榜”揭晓答案( 二 ) 枸杞

NO.3、煮粥
枸杞子，粳米，白糖。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待熬煮浓稠后，加入白糖调味。常食用枸杞甜粥，可起到滋补肝肾、益精明目的功效。
?? NO.4、泡水
枸杞泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法，枸杞子泡水，常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。夏季炎热可与菊花配伍，还能起到降肝火、滋肝益肾、养肝明目的作用。
泡水喝时要注意，热水泡枸杞虽可以在短时间内将其泡开，还能起到一定的杀菌作用，但缺点是很容易使枸杞变色。变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。那么如何防止枸杞过快氧化呢？其实很简单，泡水时加片维生素C ，既可调节酸度又可防止氧化。
?? 枸杞特别适合体质虚弱、抵抗力差、眼疲劳等人群食用，但无论哪种体质都要注意枸杞的用量。因为枸杞性甘，温和，用量过度可能造成上火等。对于健康人来说，每天吃一小把枸杞（约20g）最为适宜。
参考资料：
[1
《枸杞：滋补肝肾、强健筋骨的养生佳品》.生命时报 .2020-12-02
[2
《一张枸杞“吃法排行榜” ，中医最推荐的并不是泡水喝》.生命时报. 2018-04-09
[3
《不开玩笑，枸杞泡茶的营养价值还真挺高》.果壳.2020-08-25
未经作者允许授权，禁止转载