【羊肚菌是什么东西】 可食，美味可口，是一种优质食用菌菌种 。可药用价值，益胃肠，止咳化痰行气 。带有异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种身体必须氨基酸 。可运用发酵设备塑造菌丝 。
羊肚菌为细菌绿色植物问细菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers.尖形羊肚菌M.conicaPers.的子实体 。羊头肉茵每豪克干品含蛋白24.5克，人体脂肪2.6克，碳水化合物化合物39.7克，还带有多种营养元素和矿物 。

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野生羊肚菌形状
子实体较小或中等水平，6-14.5cm，菌盖不规律环形，长环形，长4-6cm，宽4-6cm 。表层产生很多凹痕，似羊头肉状，淡棕褐色，柄乳白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，尖部稍彭大，生长发育于阔叶树地面上及道旁，单身或群生 。

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