【腊八蒜腌制方法】1、食材：大蒜10个 ， 米醋1000mL 。
2、方法：（1）准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以 。洗干净，晾干，留下备用 。
?。?）买当年的新蒜，一定是新蒜，不要出芽的陈蒜，把双手洗净以后 ， 把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉，得到的蒜瓣不要洗，直接放到准备好的干净玻璃瓶中 。
?。?）加入准备好的米醋 ， 一定要把大蒜全部淹没，把玻璃瓶的瓶盖密封好，腌制二十天左右里面的蒜就能变绿，这时爽脆的腊八蒜就已经腌好了，取出以后就能食用 。