好吃不贵的蔬菜，养颜降三高都靠它！再不吃，肠子悔青！百菜不如白菜

百菜不如白菜，别看它便宜，可是名副其实的养生菜，降三高、排尿酸、护肤又养颜这样做起来，给肉都不换！咱们形容东西便宜，通常就说白菜价，可见白菜在人们心中是多么便宜了。

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白菜怎么吃最有营养
先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。
平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。
【好吃不贵的蔬菜，养颜降三高都靠它！再不吃，肠子悔青！】所以，用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。

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大白菜如何搭配吃最营养
白菜和豆腐是最好的搭档：白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

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吃白菜的好处
白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。
多吃大白菜可以护肤养颜，大白菜也是一种非常有效的美容蔬菜，爱美的妹妹们可以经常多吃大白菜。
吃白菜能够排出身体毒素：其实在冬天吃白菜也是能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。