烟熏的加工肉制品含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺类致癌物质，不能经常食用。而常温保存的隔夜菜则容易产生亚硝酸盐，没吃完的剩菜要覆盖保鲜膜，尽快放入冰箱保存，就不会产生这么大的安全隐患了。
2020全球新增癌症病例约1930万。因为人口基数较大，中国是癌症新增人数最多的国家，约为457万，占比23.7%。
虽然癌症已经不能说是不治之症，但对人体的危害仍然很大，日常饮食中我们还是要尽量避开这些1类致癌物，多吃蔬菜水果，少吃油炸食品，积极预防癌症发生。

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