红薯又被称作“地瓜”|红薯加上鸡蛋，做成小吃，香甜软糯更是香，做法简单又好吃红薯又被称作“地瓜”

红薯又被称作“地瓜” ，属于是低热量，低脂肪的食物，其中含有丰富的膳食纤维素，起到排毒美容，减肥，润肠等等一些作用。
红薯最常见的吃法有很多，可以煮着吃，蒸着吃，或做成烤红薯，都是美味的吃法，今天和大家分享的是，红薯加上鸡蛋，做成小吃，香甜软糯更是香。

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一起来看看详细做法吧，不用一滴油，不用一滴水，做法简单又好吃。
食材准备:
红薯1个，鸡蛋2个，糯米粉，白糖，红豆沙馅
做法：
1、先准备红薯一个，鸡蛋两个，红薯我选择的是白芯的，比较甜，也可以选择红心的红薯。

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2、红薯用削皮刀削去外皮，洗干净，切成薄片，放在蒸锅中，蒸十分钟蒸熟。

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3、红薯蒸熟后，趁热倒入容器中，用勺子压成红薯泥，放入白糖搅拌均匀，红薯泥不太烫手时，打入鸡蛋搅拌。（红薯已经有甜味，放白糖时根据自己的口味调整）

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4、在分次加入糯米粉，用手和成软硬适中的光滑面团。

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5、和好的面团，直接分成大小均匀的面剂，一个大约在30克左右，红豆沙馅也揉成小圆球，与面剂同等个数，一个红豆沙球的重量，大约20克左右，比面剂稍微小点。

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6、把红薯面剂用手压扁，放上豆沙，用虎口转动收口，口收紧后，表面撒上干面粉，放入模具中压出花型。

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7、做成自己喜欢的形状。

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8、平底锅不用刷油，放入油纸，再放上饼，表面刷上一层鸡蛋液，盖上锅盖，开小火，烙至底部微黄，翻面，烙至两面金黄出锅。

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【红薯又被称作“地瓜”|红薯加上鸡蛋，做成小吃，香甜软糯更是香，做法简单又好吃】香甜软糯的美味小吃就做好了。

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