【牛里脊拉面汤怎么做】1、材料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量 。
2、做法：牛里脊切片 ， 加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉 ， 抓匀 ， 让肉质更滑嫩 。锅中烧开水 ， 加入牛肉汤 ， 大火煮开 。划入牛肉片 ， 沸腾后关火 ， 加适量盐、胡椒粉调味备用 。另起一锅 ， 烧开水 ， 下入拉面 。煮到八成熟 ， 捞入碗中 。浇入滚烫的牛肉里脊汤 ， 撒葱花即可 。

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