吃肉，可以甩豆腐几条街？｜动物蛋白vs植物蛋白( 四 )

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此外，动物蛋白的肌酸含量也更高，有助于体内磷酸肌酸（CP）能量系统， CP能量系统可以帮助你，进行持续不到10秒的肌肉力量（如动力提升或短冲刺）训练。
这里不得不提的就是医学博士ShawnBaker ，他同时也是一名健身爱好者，坚持了2年的零碳水纯肉饮食，主要吃牛排，优质脂肪，水，偶尔还有奶酪和海鲜等。
这给他的身体带来了诸多益处，更令他惊喜的是，在训练风格和强度没有任何变化的情况下，力量增加了78% 。
I’venoticed,againabouta78%increaseinstrengthwithoutanychangestotrainingstyleorintensity.
纯动物性饮食后，它感觉自己完全进入了另外一个更高的状态。
关键的瘦龙说
在传统观念里，动物蛋白类食物经常被描述为不健康的，因为它们往往富含饱和脂肪和胆固醇，是人们害怕的东西（但实际上却是饱受冤屈，被人们误解的健康食物，）。
动物蛋白类食物其蛋白质的氨基酸构成，和人类的极其相似，而且必需氨基酸含量完整，不像植物蛋白类食物那样，普遍少量含有或者完全缺少一种、甚至几种氨基酸类型。
你可能会说，那不是还有例外么？大豆和藜麦，在你了解完什么叫草甘膦、大豆的“阴暗面”、藜麦的实质后，可能会有所改观。
动物蛋白质类食物，包含了很多植物蛋白质食物所缺乏的关键营养素，比如维生素B12、锌、铁、DHA等等。
再者，动物蛋白类食物，没有植物蛋白类食物所含的抗营养素，比如凝集素、植酸、皂苷等等，这些抗营养素轻则影响营养吸收、引发过敏，重可能造成肠漏、诱发自身免疫性疾病等。

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所有的这些，也使得动物蛋白类食物的生物利用率更高，人体吸收相对更好，文中聊到的DIAAS评分标准，就有一个数值上的明确对比。
想增肌的朋友更要注意，动物蛋白也比植物蛋白，质量更高一些。
综上，动物蛋白是更优质的蛋白质来源，吃肉可以甩吃豆腐好几条街。

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