明月照家国同心向未来 | 寻味中秋割舍家乡味道

本文转自：央视网
央视网消息：每逢中秋佳节，有一样美食最不可缺，那就是月饼。中秋月饼又称“团圆饼” ，是明月和团圆的象征。那么，各地的月饼有哪些特色？中秋佳节，又有哪些让人难以割舍的家乡味道？让我们一起寻味中秋。
广东化州：传承千年拖罗饼月满饼香共团圆
在广东茂名化州，有一种月饼被称为拖罗饼，因其皮薄馅足，口感香酥而闻名。

文章图片
制作拖罗饼首先要将椰子敲壳，取出椰肉，刨成絮状的椰丝，在锅里倒入油和白糖一起翻炒，椰香味更加浓郁香甜，这便是拖罗饼独特风味的关键所在。除了椰丝，馅料里还有果仁和芝麻。同时，还可以加入叉烧、云腿等丰富口感。
花好月圆夜，一家人围坐一堂。一杯热茶，一口香甜的拖罗饼，这就是化州乡亲们的悠悠乡情。
湖南怀化：侗家“柴火月饼”浓浓中秋味

文章图片

文章图片
每年中秋，湖南怀化会同县堡子镇的侗家村民们都会制作传统的手工月饼。一大早，侗家村民粟永进就将制作月饼的食材准备好。第一步是和面，做好了饼皮，再将核桃仁、葡萄干、腰果等食材，与板栗蓉揉捏混合，做成馅料。包团后，再用模具固定、木锤敲打，脱模后的月饼裹上一层白芝麻，放进柴火炉里进行烘烤。十几分钟后，传统的手工柴火月饼就出炉了。
浙江宁波：外国友人第二故乡做月饼过中秋

文章图片
【明月照家国同心向未来 | 寻味中秋割舍家乡味道】中国传统佳节中秋节的浓浓节日氛围，也吸引了不少外国友人参与其中。在浙江宁波镇海区，来自多个国家的外国友人和社区居民一起，做月饼、猜灯谜，寻味中秋，欢度佳节。

明月照家国 同心向未来 | 寻味中秋 割舍家乡味道

明月照家国同心向未来 | 寻味中秋割舍家乡味道