荠菜|乡下这“野菜”5块一斤，谁都爱吃，掏钱从不手软，五六斤嫌少了

大家都知道春天的时候万物复苏，重新生长的植物给大地带来了生机，绿油油的原野和绚烂的花朵互相衬托，自然界里面一派和谐，可以说春天是最美好的季节。唯一美中不足的是，春天的时候一些病菌也因为这种温润的环境而快速传播，所以春天里的疾病也是不少，对此我们都需要多吃一些蔬菜，以此增加自己的抵抗力。

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俗话也说得好：春天把身体养好，一年都不生病。所以，许多人在春天的时候会去吃各种各样的野菜，因为野菜富含的营养价值更高，有些野菜比起蔬菜更能提升人的体质，自然也就卖得更贵，比如乡下这“野菜”5块一斤，谁都爱吃，掏钱从不手软，五六斤嫌少了！

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荠菜
农村人肯定都见过荠菜，荠菜是农村中极其常见的一种野菜，一般长到三四十厘米，它的叶子长有一些细软的毛，边缘则有奇怪的锯齿形状，在植物中也是长得极其特殊的一种，荠菜喜欢在阳光充足的地方，而且它的耐寒能力非常强，几乎每个省份都有荠菜，也因为土壤环境不同，可能口味有些差异。

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荠菜的文化
相信七成的农村人都是吃过一种名为“荠菜煮鸡蛋”的菜品，甚至民间有一句话叫做“荠菜煮鸡蛋，功效赛灵丹”，其实这一种荠菜煮鸡蛋的食用历史极其悠久，据说古代人发现了这一种荠菜和鸡蛋煮汤吃能有“返老回春”之效，所以民间吃荠菜煮鸡蛋也成了一种习俗，如今仍旧在农村盛行。

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荠菜煮鸡蛋
现代人研究发现，荠菜的营养价值的确很高，而且它含有大量利于人体的抗病成分，而且，荠菜对我们身体有抑菌杀菌的好处，从古代起它就是一种药食，在荠菜最嫩的时候吃，效果是最佳的。而荠菜煮鸡蛋的做法一般是将新鲜的荠菜洗干净，然后捆成一束，再放入鸡蛋、红枣、生姜，以大火熬煮，全家人都喝上几大碗，能够达到给身体除湿、暖胃的作用，对健康大有裨益。

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而且，即便不吃荠菜煮鸡蛋，用荠菜炒肉，或清炒荠菜等都是极其美味的，现在的城里人都追求健康，也都知道荠菜这一种野菜营养价值很高，花少的钱就能买来身体健康，这可真是很划算的一件事，所以在这个供求关系下，荠菜已经卖到了5块一斤的价格，一旦遇到菜市场的新鲜荠菜，可谓是掏钱毫不手软呢，五六斤都嫌少了。

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【 荠菜|乡下这“野菜”5块一斤，谁都爱吃，掏钱从不手软，五六斤嫌少了】至于荠菜的美味和好处，也只有自己吃过才知道，不知道你们都吃过荠菜吗？你们那里有没有荠菜煮鸡蛋的习俗呢？