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黄焖鸡块
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用 。
2、葱切长段 ， 姜切大片备用 。
3、锅中做油 ， 7成热时下入鸡腿块炸至8 ， 9成熟时捞出控油备用 。
4、锅中做油5克 ， 1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火 ， 烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开 。
5、下入炸好的鸡块再次烧开 ， 撇净浮沫 。 加盐 ， 用小火焖至鸡肉酥烂 。

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香菜炒牛肉
食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；
做法
1.牛肉切丝柳 ， 加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；
2.油锅热后 ， 倒入腌好的牛肉丝 ， 翻炒 ， 知道牛肉颜色都变成熟的颜色；
3.翻炒好的牛肉起锅 ， 锅倒油 ， 放姜丝、辣椒、蒜头爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳 ， 继续翻炒 ， 倒两调羹酱油和五调羹水 ， 焖煮一会；

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香辣小炒肉
做法
1.准备好一块优质的五花肉 ， 切成大块备用 。
2.先把葱姜蒜切成片备用 。
3.将切的五花肉 ， 凉水放入锅中 ， 焯水去血沫 。
4.五花肉捞出切成五花肉片备用 。
5.锅烧热 ， 五花肉凉油下锅 。
6.煸炒出油 ， 五花肉变干 。
7.倒出多余的油脂 ， 留少许油加入葱姜蒜片爆香 。
8.加入酱油 ， 切好的辣椒粒继续炒 。

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蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量 ， 盐适量 ， 白砂糖适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 大蒜适量
做法：
1、茄子洗净去蒂 ， 大蒜捣碎 。
2、茄子洗净上笼 ， 大火蒸15分钟左右 。
3、15分钟后取出 ， 放到盘子里用小刀划成小条 。
4、取一只小碗调酱汁 ， 在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水 。
5、将酱汁淋到茄子上 。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗 。
【黄焖鸡块做法：1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。|吃不腻的几道家常菜，美味诱人，解馋下饭，香到多吃碗米饭】来源：科技正右方

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