抗癌|我们盘点了各种「抗癌食物榜」，结果不吐不快…… 燕窝|癌细胞|大蒜

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“抗癌食物榜”真抗癌吗？
不知大家有没有和所长一样，搜了网上的抗癌食物排行榜，发现常年排名靠前的有大蒜、西兰花、红薯、洋葱、西红柿等。
有的文章甚至还写得很具体，防癌指数居然精确到了小数点后一位……看起来还挺“科学” 。排第一的甘薯（红薯）抗癌率高达98.7% 。
但让人疑惑的是，不同的排行榜，推荐“抗癌食物”却完全不一样。

之前那个数据化的榜单，红薯傲视群雄，但完全没有大蒜。但同样流传很广的 “抗癌食物金字塔”图中，大蒜却高居榜首，红薯又完全不见踪迹。

这是怎么回事儿呢？
其实也很简单，这些所谓的排行榜，数字啊，金字塔啥的，看似科学，但其实全是伪科学。
资料来源：DunnThe Immunobiology of Cancer Immuosurveillance and Immunoediting 2004 ，北京欧立信咨询中心
【抗癌|我们盘点了各种「抗癌食物榜」，结果不吐不快……】癌症的发生机理是非常复杂的，到目前为止，还没有研究发现吃任何单一食物能防癌。也没有任何靠谱的研究，证明经常吃大蒜或者红薯的人，会比不吃这些东西的人得癌症更少。
世界上哪儿这么好的事儿，简单吃点啥就能防癌呢？无非是网络营销，满足大家一厢情愿，希望有个又简单又便宜的防癌方法罢了。
很多人被抗癌食物的伪科学忽悠，是因为它看起来真的很像科学：不仅有百分比数字，还有看似很专业的原理。
比如网上说，大蒜防癌是因为里面含有硫化物，大蒜素。而研究发现，硫化物能够抗氧化，抑制癌细胞的生长。类似的道理，西兰花啊，红薯啊，也都含一些有益的物质，能杀死癌细胞。
这不是很有道理么？
乍看是这样，但其实是一个大坑，因为这是“体外试验” ，而不是“人体试验” 。这两者最大的区别之一，就是“量” 。
和大家想象的不同，癌细胞其实在体外是非常脆弱的，很容易用各种高浓度的东西杀死。

把高浓度的大蒜提取物加到培养的癌细胞中，肯定可以杀死癌细胞，但问题是，靠吃大蒜，永远达不到这个量。一个人生吃几十斤大蒜，也实现不了。