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乌梅汤古来即为上好的夏日饮品，随着夏季的来临，天气越来越热，人们都想消暑降温，乌梅汤是一款非常好的消暑必备之品，以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

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银耳，餐桌上的素淡美味。民间素有“银耳是穷人家的燕窝”的说法，银耳的价格虽不能与燕窝比，但滋养功效并不会比燕窝差上太多。宋朝初年之后，银耳即被视为菌中山珍。宋代的北方人称银耳叫“桑鹅”， 因它既是营养滋补佳品，且十分稀少，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。做一碗美颜汤粥，无需那些材料又贵又费的食材，也最平民的食物，如红枣、百合、红豆、银耳，不用过多的考虑食材之间是不是配伍，简单易做，美味好喝。

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菜谱：乌梅红枣银耳羹材料：红枣8个，干银耳10克，乌梅4个。
【 哈德|女人再忙也要爱自己，这3种食材，隔三岔五地吃，滋润肌肤气色好】

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调料：冰糖适量。做法：1.红枣、乌梅洗净。

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2.银耳泡开，去根。

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3.将银耳红枣、乌梅放入砂锅中，炖至银耳软烂

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