肉末|冬瓜多吃清热降火，和腐竹绝配，味道可口特好吃！腐竹|肉末

冬瓜可以利尿消肿，清热，降血压、降血糖。它的吃法有多种，水煮清烧、焖炖蒸炒皆宜。
它不以香色诱人，却有素食中难得的口感，和腐竹搭配在一起味道更是可口。
冬气温下降，外面天寒地冻，可是人体内却是“内火”，明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、厚厚的舌苔、尿黄、便秘、口干，口渴这都是内热。
所以冬天适当的吃冬瓜有助于清热降火！
【 肉末|冬瓜多吃清热降火，和腐竹绝配，味道可口特好吃！】

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我还是比较喜欢烧焖的做法，软软绵绵的冬瓜和吸满汤汁的腐竹非常鲜辣入味~

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用料
冬瓜一块，腐竹适量（提前泡好）
胡萝卜一小段，葱姜蒜适量
干辣椒适量，八角一个
肉末适量，油，料酒，盐
淀粉，生抽，蚝油，白糖适量

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冬瓜去籽去皮洗净切块。肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用。其它配菜切好。

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锅热油，下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香。

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加入肉末翻炒变色。

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加入胡萝卜片和冬瓜翻炒。

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加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒。

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加入腐竹段翻炒。

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再加入一小碗清水焖煮。

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煮开后加入蚝油，中小火焖至汤汁浓缩即可。

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装盘后撒入葱花就完成了。

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光盘的节奏，我喜欢这个味。

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