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小贴士：鲜枣好吃，不好存储，我们家常采用冰箱保鲜法最好。将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，小袋分装，随吃随取就行。
泡发银耳的时候用冷水最好，银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次就可以用了，用冷水浸泡的银耳煮的时候用时短、爱出胶。

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