秋天，这菜要多吃，这么做简单省事，但却连续吃也吃不够在秋季里

在秋季里，蔬菜瓜果是很全的，我们可以侧重多吃点芹菜、豆角等这些蔬菜，不仅营养丰富，还能缓解身体许多好不好的症状。尤其是豆角这个蔬菜，虽然看着普通，但是营养价值却是很高，尤其是蛋白质含量很高，在蔬菜中可以排到首位。

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豆角是很大众的蔬菜，虽然普通但是含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，这些营养元素能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用，而且豆角是上得了“厅堂”的蔬菜，可以和大鱼大肉比肩，无论什么节日里，即使来一盘不加肉的炒豆角，都是很受欢迎的。
豆角的做法很多，但是无论怎么吃都要注意要煮透，就是要把豆角做熟，因为生豆角都是有微毒的，吃了煮不熟的豆角会让身体产生不适。

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今天分享一道小炒豆角的做法，很简单，但很受欢迎。做菜的时候我大多都会以少油少糖少盐为主，长期吃对身体是比较有益的，但在节假日里，还会依照大家的口味来，让调味丰富一些。
再过一周就是中秋节了，家庭聚会是少不了的，有些菜品需要提前操练一下，来看看我今天的小炒豆角的做法，学会了，可以做中秋节菜肴哦！

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【秋天，这菜要多吃，这么做简单省事，但却连续吃也吃不够】材料：豆角400克，小米辣3个，蒜瓣3个，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉2勺。
做法：
1、今天做的这道菜，所用的豆角最好是这种细长的圆滚豆角，不要那种扁豆角，也不是豇豆哈，洗干净后，直接掰成小段。

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2、小米辣切碎，蒜和姜都切成末备用。

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3、首先把豆角放入油锅炸，大火炸就行，把豆角炸成这种外表褶皱的样子。

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4、炸好的豆角捞出控油备用。不要炸过火了，看到外表褶皱就可以夹出。

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5、小碗内放入1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺淀粉，半碗水搅拌均匀。

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6、另起锅，放入一勺油，不要多，放入小米辣、姜蒜末爆香。

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7、然后放入豆角煸炒，可以少量放一点盐，不要多，后期的放的料汁中已经有咸度了，口轻的都可以不放盐。

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8、最后淋入兑好的料汁，翻炒均匀就可以出锅。

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小贴士：
很简单的做法，就是改良版的干煸豆角，这么做，能使豆角更入味，唯一要注意的就是炸豆角的火候，要断生，还不要炸过火，不要离开锅，观察豆角的外表，及时捞出。
豆角是非常好的蔬菜，是药食两用的，所有人群都可以吃，只是一次性不要吃多，免得会有腹胀的现象出现！