鸡蛋|鸡蛋这样吃，秒变神仙蛋！男补肾女补血、老人强筋骨、小孩健脾胃( 二 )

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中医认为，桑寄生性平，味苦、甘，有补肝肾、祛风湿、强筋骨、安胎元、益血之效。育龄期男女要补肾，老人家筋骨酸痛，孕妇要安胎，用它炖蛋食用都再合适不过。桑寄生炖蛋原料：桑寄生15克，鸡蛋2枚，莲子（去心）15克，大枣（劈开去核）10克。做法：鸡蛋煮熟去壳，桑寄生用纱布包好，和莲子、红枣一起加入适量清水中，大火煮开后，小火炖20~30分钟即可。注意：①加上莲子可补肾固精，大枣可养血安神；②经期、外感及其它疾病急性期不宜服用。4、枸杞炖蛋：滋补肝肾、明目降三高中医认为，枸杞性平味甘，入肝、肾二经，有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于辅助治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、遗精等症。

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现代研究表明，枸杞能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有一定疗效，还能降血压、降血糖、降血脂。枸杞炖蛋原料：枸杞30克，鸡蛋,2个，南枣10枚。做法：枸杞、南枣加水适量，文火炖１小时后，将鸡蛋敲开放入，煮片刻成荷包蛋，吃蛋喝汤。功效：此方可滋补肝肾，健脾养胃，养血除烦。5、淮山鸡内金炖蛋：补脾胃、助消化中医认为，淮山性平味甘，入肺、脾、肾经，有补脾胃、益肺肾、固肾精之功。

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至于鸡内金，中医认为，其性平味甘，入脾、胃经，有健脾胃、消积滞、促消化等功效。淮山鸡内金炖蛋原料：淮山30克，鸡内金20克，鸡蛋3枚，莲子30克、茯苓10克、山楂5克、麦芽20克（本方剂量适合3~4人）。做法：鸡蛋打散，加盐调味，将以上原料洗净后放入锅中（莲子、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中），加清水1500毫升，武火煮开后改文火煲半小时；将鸡蛋放入锅中不断搅拌，调入麻油、食盐即可食用。功效：在炖蛋中加入莲子、茯苓、山楂和麦芽，可补中益气、补脾开胃、消食导滞，使之能补消兼施，老少皆宜。尤其是针对小儿疳积，疗效也不错。