蒸包子不变形有窍门|包子这样做,蓬松暄软、可口又不塌陷 ,新手一学就会( 二 )


蒸包子不变形有窍门|包子这样做,蓬松暄软、可口又不塌陷 ,新手一学就会
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10、可以出锅羰上桌了 , 特别松软 , 而且包子褶依旧很清晰 , 不变形 , 如图所示 。
蒸包子不变形有窍门|包子这样做,蓬松暄软、可口又不塌陷 ,新手一学就会
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11、再来一张近图看一下 , 很可爱的哟 。
蒸包子不变形有窍门|包子这样做,蓬松暄软、可口又不塌陷 ,新手一学就会
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12、掰开看一下 , 已经都放凉了 , 哈 , 不影响它的食欲哦 。
蒸包子不变形有窍门|包子这样做,蓬松暄软、可口又不塌陷 ,新手一学就会
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【小贴士】:
1、面团一定要尽量去揉均匀 , 揉光滑 , 揉得越均匀越光滑 , 成品口感才会更好 。
2、这次用的是一次发酵的方法 , 就是揉好的面团直接来包馅料 , 这种方法尤其是对于新手操作非常适合 , 可以更好保持包子褶不变形 。
3、具体蒸制时间要根据自己所制作包子胚大小来灵活操作 , 以上仅为参考 。
4、一次可以多做点 , 放凉后将其放入冰箱冷冻 , 下次吃的时候 , 只需在蒸锅中重新加热即可 , 同新做的包子是一样的 。
5、皮同馅料重量基本为1:1 , 供大家参考一下 。