喜欢吃海鲜的朋友们都知道白灼是最能够吃出海鲜究竟新鲜不新鲜的方法|白灼大虾加点它, 做出的大虾既鲜嫩又不腥, 吃起来更新鲜好吃喜欢吃海鲜的朋友们都知道白

喜欢吃海鲜的朋友们都知道白灼是最能够吃出海鲜究竟新鲜不新鲜的方法，除此之外白灼的做法也是吃海鲜又简单又美味的方法了，很多人平时在家里也喜欢白灼这一种做法。

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一盘白灼大虾简单又美味，但是很多人发现自己在家里做白灼大虾的时候总是特别腥，不如饭店里面做的鲜香可口又嫩滑，这究竟是怎么回事呢？其实白灼大虾的做法虽然简单也有一些讲究的，今天就来为大家揭晓做白灼大虾的一个小窍门。做白灼大虾时加点特殊的东西，做出的白灼大虾既鲜嫩又不腥，吃起来更新鲜好吃。

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第一步：将海虾洗净之后用牙签挑去大虾的虾线，也就是虾背上黑色的那一条了，我的经验越靠近虾尾的那部分越粗，从那里开始挑虾线比较容易一些，如果挑出虾线之后还觉得大虾有点脏就再洗一下。
第二步：取适量的大葱切成段、姜切成片备用。因为今天我们做的是海鲜，所以葱姜需要比平时做菜的时候多准备一些。

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第三步：锅中倒入适量的清水，再向清水中加入之前切好的葱段和姜片以及适量的食用盐，直接开大火将水煮开。
第四步：水烧开了之后向锅里面下入处理好的大虾，同时加入适量白酒，等到水再一次被煮开了之后继续煮一分钟左右就可以将大虾捞出来了。

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提示：这就是本文的秘诀，白灼大虾时加入适量白酒有特殊的作用。如果是吃不来海鲜的腥味也可以在煮虾的时候加入一些白酒，这样不仅能让海虾的腥味被去掉，而且还会给大虾提鲜，做出的大虾既鲜嫩又不腥，味道更好吃哦。另外，煮虾的时候一定不要煮的时间太长了，因为煮的时间太长了虾会被煮干，味道会变硬，变老，营养也会流失。

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蘸料做法：
第一步：取适量姜切成姜末，两瓣蒜切成蒜末。
第二步：炒锅当中倒入适量的食用油，等到食用油被烧热之后倒入姜末和蒜末爆炒到微微变黄了之后捞出来倒入小碗之中。
第三步：将少量的蒸鱼豉油倒入放着葱姜末的小碗之中搅拌均匀即可。
以上就是今天分享的白灼大虾的全部做法了，新手朋友们注意白灼大虾时大虾千万不要煮太长的时间，煮的时候加入适量白酒可以起到去腥的作用。另外在做蘸料的时候先将蒜末和姜末爆炒出香味会让蘸料变得更加美味哦，因为这样做蒜和姜的香味就会被完全激发出来了，蘸料的味道也更加的浓郁，白灼大虾蘸着蘸料吃味道当然就会更美味了。
【喜欢吃海鲜的朋友们都知道白灼是最能够吃出海鲜究竟新鲜不新鲜的方法|白灼大虾加点它, 做出的大虾既鲜嫩又不腥, 吃起来更新鲜好吃】来源：小杨聊美食