醋焖肉

文章图片
材料：
带皮五花肉、香醋、黄酒、蒜、冰糖、红烧酱油、生抽、葱花
做法：
1.平底锅擦干水分 ， 五花肉皮朝下放入锅中 ， 开小火烙至表皮起泡 。
2.烙好的五花肉用刀刮一刮表皮 ， 再清洗干净 ， 切成厚片 。
3.起锅加少许油 ， 下入五花肉 ， 煎至两面金黄 ， 焦香冒油后盛出 。
4.倒出锅中多余的油 ， 下入冰糖 ， 炒出糖色 ， 再下五花肉翻炒上色 。
5.下入生抽、香醋、红烧酱油、黄酒 ， 翻炒3分钟 ， 炒至水分略微收干 。
6.加入蒜头、剩下的香醋 ， 大火煮开后转小火 ， 加盖焖煮30分钟 。
7.最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
韭菜肉丝炒粉条

文章图片
材料：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖
做法：1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末；
2、猪里脊肉洗净切丝 ， 加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟；粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连；
3、热锅放油 ， 油热后放入腌渍好的肉丝滑炒；炒至肉丝变色 ， 放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀；炒至调料出香味 ， 放入控干水份的红薯粉条 ， 翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味；
4、炒均匀后 ， 加入切好的韭菜大火快炒 ， 炒至韭菜断生即可关火盛出 。
蒜苗回锅肉

文章图片
材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法
1.锅中加清水煮肉 ， 待没有红血丝即可捞出 ， 切片 ， 再将青椒、红椒去籽切块 ， 蒜苗切成小段
2.锅中热油 ， 倒入肉片 ， 待肉片出油有点卷时 ， 换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块 ， 大火翻炒至断青 ， 倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味 ， 再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
甜椒猪肝

文章图片
做法：
1.猪肝先用清水冲洗一下 ， 用剪刀剔去白筋 ， 再切成薄片 ， 放入清水中 ， 加少许醋 ， 浸泡20分钟 。
2.泡好的猪肝捞出 ， 加入适量生粉、料酒、姜片、蒜碎 ， 拌匀腌15分钟 。
3.锅中加水烧开 ， 放入腌好的猪肝 ， 煮至发白时 ， 捞出沥干水分 。
4.炒锅中倒入适量油烧热 ， 放入切好的洋葱煸炒香 。
5.再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会 ， 倒入猪肝 。
6.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐炒匀 。
7.最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
蒜香鸡翅

文章图片
食材：鸡翅 ， 酱油 ， 盐 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖 ， 准
做法
1.首先将鸡翅清洗干净 ， 放在碗里控水分 ， 用一个新的碗里加入适量的酱油 ， 切好的姜末 ，
2.盐 ， 胡椒粉还有适量的料酒 ， 当准备好之后搅拌均匀 ， 将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.为了吃起来更加的可口 ， 将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制 ， 时间控制在一个
4.小时左右 ， 这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末 ， 在锅中倒入适量的食用油 ， 加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎 ， 同时加入适量的白糖 ， 看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油 ， 翻炒均匀 ， 加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 过量食肉带来的危险 你知道么
• 羊肉|羊肉到底是“致癌杀手”还是“营养佳品”呢？世卫组织揭晓答案
• 帅哥|软萌弟弟变成漫撕肌肉帅哥？这些男星健身后的身材太迷人了！
• 背部|哑铃初学者的锻炼方法，学会5个动作，有效提升肌肉力量
• 腊肠、腊肉|腊肠和腊肉一样，有2种处理方法，就是蒸、煮，哪种才好吃呢？
• 年夜饭的餐桌上总少不了一些大鱼大肉|生菜除了生吃，还有一种方法特别好吃，清爽解油腻，口感脆嫩
• 痛风也可吃火锅 但注意少吃肉食
• 常见肉类 如何吃才健康