酸奶|酸奶抽检报告：霉菌超标5600多倍；明治、卡士、光明、新希望上榜酸奶|光明乳业股份有限公司

■按：
大牌也翻车？一起来看看抽检情况吧~
“一边吃着护肝丸，一边紧张地熬夜”，这一届年轻人越来越“惜命” 。
消费者对于健康的需求，催生了无糖酸奶、植物基酸奶、透明质酸钠（玻尿酸）酸奶等一系列试图打出差异化的高端产品。
与其在云里雾里的酸奶“概念”混战中凑热闹，不如看看这些酸奶可能会有哪些质量雷区。
2021年8月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）于2015年2月至2021年7月公布的关于酸奶的质量抽检情况。
结果显示，各地监管部门抽检共发现不合格酸奶149批次，不合格原因以微生物超标为主，其次为品质指标、标签、添加剂等问题。
品牌方面，不合格涉及明治、光明、卡士、新希望等知名品牌。

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图片来源：图虫创意“大牌”也翻车
抽检结果显示，标称由银川市金河乳业有限公司生产的酸奶不合格次数最多，高达6次。
上述企业生产的5批次金河天然酸牛奶（250mL/瓶，生产日期：2015/9/5、2015/10/2、2015/10/29、2015/10/26、2015/10/23）以及1批次金河阿拉丁传奇酸奶（250mL/瓶，2015/9/16），均为酸度项目不合格。
乳制品的酸度通常是指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度，发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升。
该项目不合格通常是酸度偏低，这会影响产品的风味、口感，也会使其受杂菌污染的风险变高。原因可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足、原料乳中乳糖含量偏低或发酵工艺控制不当等有关。

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在不合格名单中，不乏“大牌”身影，明治、光明、卡士、新希望等均有上榜。
标称由上海欧尚超市有限公司长阳店销售、明治乳业（苏州）有限公司生产的一款明治风味酸乳（草莓味）（100g/杯，2017-01-02），霉菌检出值为100CFU/g，是标准值（≤10CFU/g）的10倍！
此次涉事的明治乳业（苏州）有限公司为“明治乳业”在中国的独资公司，由明治指定的牧场提供生乳，主要向华东地区生产供应低温液态奶及酸奶。
标称由陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售、光明乳业（泾阳）有限公司生产的光明原味风味酸牛奶（140g/杯，2016/2/25）大肠菌群5次检测结果为43、32、13、3、＜1（单位：CFU/g），标准规定大肠菌群5次检测结果均不得高于5CFU/g，且最多允许2次高于1CFU/g 。
据资料介绍，光明乳业（泾阳）有限公司是光明乳业股份公司独家投资的企业，公司占地面积40余亩，建筑面积10000平方米，使用光明乳业股份有限公司的“光明牌”商标。
此外，传统乳制品品牌“新希望”、颇受中高端消费人群喜爱的 “卡士”，均有1批次产品酵母超标。
标称由绿雪生物工程（深圳）有限公司宝安分厂生产的卡士·鲜酪乳（玉米果粒）（100g/杯，2015/7/26）酵母计数不合格，其检出值为2500CFU/g，是标准值（≤100CFU/g）的25倍！
标称由华糖洋华堂商业有限公司华堂商场亚运村店销售、青岛新希望琴牌乳业有限公司生产的唯品风味发酵乳（230g/瓶，2019/4/13），酵母检出值为230CFU/g，是标准值（≤100CFU/g）的2.3倍。
青岛新希望琴牌乳业有限公司的前身是青岛市最大的集奶牛养殖、乳品加工、销售配送于一体的青岛市奶业总公司，2002年，四川新希望农业股份有限公司投资2000万元资金，作为最大的股东成功入主。
细菌污染逾七成