孩子早餐就馋这汤|孩子早餐就馋这汤，隔三差五就煮一碗，调理脾胃，秋天更要多喝孩子早餐就馋这汤

孩子早餐就馋这汤，隔三差五就煮一碗，调理脾胃，秋天更要多喝。前几天孩子很发愁的跟我说，这学期学习任务更重了，在学校累的根本没胃口吃饭，除了周一到周五在学校上课，周末还有很多的兴趣班要上，看着孩子这么累，别提有多心疼了。现在孩子这么累，总不能饿坏身子，应该给孩子好好调理一下脾胃了。入秋后天气逐渐变得干燥，秋季饮食要遵循“燥而润之”的原则，在饮食上应以滋阴润肺为宜，早晚饮食应多以粥汤为主，以益胃生津，一日三餐，一定要有一餐汤，既能养胃又能防止暴饮暴食增加脾胃负担。今天我来给大家分享苋菜蛋汤的做法。
苋菜蛋汤

文章图片
By明儿小厨
配料：
苋菜200克、鸡蛋两个、葱姜适量、花生油20克、精盐3克、蚝油2克
烹饪步骤：
1.苋菜揪回家，只要叶子和头部很嫩的部分，洗净备用。

文章图片
2.起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入处理好的苋菜煸炒。苋菜要稍微多炒一会才会滑嫩，否则容易发涩。

文章图片
3.炒至苋菜全部发蔫，倒入适量清水。

文章图片
4.开锅后放盐、蚝油调味。

文章图片
5.烧开后再煮两分钟，把鸡蛋液均匀地淋到锅中。

文章图片
6.再次开锅后，倒点水淀粉勾一下芡，口感会更好。

文章图片
烹饪小贴士：
1、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。 2、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。 3、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。
大家平时喜欢给孩子做什么菜？
【孩子早餐就馋这汤|孩子早餐就馋这汤，隔三差五就煮一碗，调理脾胃，秋天更要多喝】来源：小小爱运动