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藕是秋季比较著名的一道食材 ， 它含糖量不高 ， 营养却很丰富 ， 富含纤维 。
秋季比起来夏季来 ， 大家会吃的更多 ， 因为季节温度适宜补秋膘 ， 这时候 ， 搭配着吃一些有关藕的美味 ， 对于身体是比较有益处的 。

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泡椒 ， 俗称“鱼辣子” ， 是川菜中特有的调味料 。 泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点 ， 在菜品调味上能够给人带来不一样的味觉感受 。
爽脆白甜的藕 ， 加上红黄酸辣的泡椒 ， 便成就了一道非常家常的下饭美味泡椒炒藕片 ， 一起来品尝吧 。

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【藕是秋季比较著名的一道食材|秋日美食泡椒炒藕片，做法简单，爽口诱人，十分钟学会】泡椒炒藕片
食材清单：
莲藕300克/青红椒各2个/糖3克/小葱一棵 ，
泡椒适量/蒜瓣2瓣/盐适量/食用油30毫升

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烹饪步骤
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莲藕去皮洗净 ， 配菜洗净备用

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莲藕切成薄片

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切好的藕片放入盐水中浸透捞出沥干水

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小葱切小段葱花

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青红椒和泡椒切小段 ， 蒜瓣切粒状 ， 如果怕辣的朋友泡山椒可以不用切断开

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锅中下油烧热 ， 放入泡椒和青红椒还有蒜粒下锅炒出香味

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放藕片下锅翻炒一分钟

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调入盐 ， 糖翻炒均匀

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-step9-
最后撒入葱段翻炒均匀就可以出锅啦

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-step10-
香脆美味的泡椒炒藕片完成 ， 今天多吃两碗饭

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美味呈现
这道菜做法非常的简单 ， 但是味道却非常的可口 ， 泡椒的诱人美味 ， 加上藕片的爽脆口感 ， 是一道不可多得的秋日家常菜 ， 一定做给家人吃哦
由于莲藕底端的莲藕质粗老 ， 而顶端的一节带有顶芽太嫩 ， 所以莲藕最好吃的是中间部分 。
在选购时 ， 要选择新鲜的 ， 外皮呈黄褐色 ， 肉肥厚而白的 ， 如果发黑 ， 有异味的就不要食用了哦！
越是简单的菜肴 ， 食材的选择对于菜品的呈现就越重要！美食值得分享 ， 生活需要记录 。
来源：菊子美食记

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