超级松软的小面包|超级松软的小面包，不加任何添加剂，健康安全又卫生超级松软的小面包

文章图片
超级松软的小面包，不加任何添加剂，吃得放心，健康安全又卫生。这款小面包是我第一次尝试用的配方，没想到成品简直是太松软了，出炉的时候，从模具中拿出来都好软好软。马上家里的小臭孩也快要开学了，以后可以经常做这款小面包给他做早餐，空口吃或者是当汉堡胚都是不错的选择哟。

文章图片
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而且吃得放心，健康安全又卫生哟。
【超级松软的小面包】
食材用料：
高筋面粉（也叫面包粉）250克、酵母3克、盐2.5克、牛奶150克、蛋液50克、糖30克、玉米油22克
制作过程：
1、首先我先将所需食材全部都混合放入容器中，如图所示。
2、将上述混合的食材揉成一个用手撑开后，其面团可以拉开大面膜，且用撑开后，其面膜是很有韧性且不容易破的状态，有破洞的边缘是非常光滑的，不是锯齿状，如图所示。
3、将揉好的面团，稍做整理一下，准备进行发酵了。
4、放入发酵箱中，设置温度为30度，湿度为70度，时间为45分钟，开始进行发酵，如图所示。
5、将其发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。
6、将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微按压，将发酵时所产生的气体排出去，然后将其等分成7份，如图所示。
7、将等分好的面团，分别滚圆，盖好保鲜膜进行醒发10分钟。
8、将上述醒发好的面团，再次用擀面杖擀一下，这样可以将其再次进行排气，如图所示。
9、擀过之后，再次将其揉成圆形小面包胚，如图所示。
10、依次将其它面团分别如上述所操作，摆放到模具中，我用的是8寸戚风模具，供大家参考一下。
11、将摆放在模具中的面包胚，同样放入发酵箱中，进行第二次发酵，设置温度为32度，湿度为75度，时间选择40分钟，开始进行发酵即可。
12、将其发酵至约为模具的八分满时，在其表面刷上一层蛋液，然后撒上适量白芝麻做以装饰，如图所示。
13、烤箱提前进行预热，将发酵好的面包胚放入烤箱中，如图所示。
14、开始进行烤制，设置温度为165度，时间为20分钟，如图所示。
15、烤好可以出炉喽，颜色金灿灿的，很诱人哟。
16、取出，趁热端起模具震一下，将里面热气震出去。
17、然后直接将其脱模具取出，超级的松软，绝对是一个软妹子

文章图片
【小贴士】：
1、没有发酵箱可以选择室温发酵或者直接烤箱选择发酵功能，选择烤箱发酵时，将烤箱内放一碗温热的水，以保持其湿度。
2、因烤箱品牌不同，所以会出现温度有所不同，所以要熟悉自家烤箱实际温度，以上仅为参考，自己要灵活操作。
【超级松软的小面包|超级松软的小面包，不加任何添加剂，健康安全又卫生】3、食材中的玉米油可以换成黄油25克，操作时先将除黄油外所有食材混合揉成一个可以拉开大片粗的膜时，放入软化的黄油继续揉成一个薄而有韧性的膜即可。