【蒜蓉粉丝蒸虾】食材以及调味料的准备：大虾|年夜饭必不可少的蒜蓉白米虾、蛤蜊酿虾滑【蒜蓉粉丝蒸虾】

【蒜蓉粉丝蒸虾】

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食材以及调味料的准备：大虾，粉丝，大蒜，小米椒，葱，料酒，生抽，蚝油，糖，盐。
烹饪制作步骤：
1、粉丝泡发，分成等分卷成圈放在盘子上备用。
2、蒜和小米椒剁成泥，放入油锅炒香，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺糖和盐炒匀备用。
3、虾去虾线和壳，留下尾巴部分。虾背中间切开，将尾巴从中间穿过去，放在粉丝圈上，就可以立起来啦。
4、将炒好的蒜泥均匀地铺在粉丝虾上，然后放入蒸锅中蒸个7分钟左右即可。
5、蒸好后取出，再撒上葱花，淋上热油就好了哟。
这道蒜蓉粉丝虾，寓意着新的一年蒸蒸日上，食材简单操作简单，再加上色香味俱全，相信你们一定会喜欢的哟。
【蒜蓉西葫芦】

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【【蒜蓉粉丝蒸虾】食材以及调味料的准备：大虾|年夜饭必不可少的蒜蓉白米虾、蛤蜊酿虾滑】食材以及调味料的准备：西葫芦，大蒜，小葱，红米椒，生抽，油，盐。
制作过程步骤：
1、先把西葫芦洗净，西葫芦切片。
2、再切好蒜末和红米椒段，如果喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。
3、把西葫芦片摆在盘子中，均匀的撒上蒜末、和红米椒段。
4、放入蒸锅上，盖上锅盖大火烧开，再蒸五分钟。
5、蒸熟后，淋上生抽，再均匀的撒上适量盐。
6、锅中加入一勺油，油热后，把油浇在上面，拌匀后就可以吃了。
这道菜是一道蒸菜，简单有营养，油水不多，吃起来很爽口，浓郁的蒜香味与西葫芦的清爽味在一起，让人一看就有食欲。吃着清爽解腻，一看就有胃口，口感脆嫩、蒜香味十足、而且是微辣的口感，过年的时候，千万不能错过这道菜哟~
【蛤蜊酿虾滑】

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食材以及调味料的准备：蛤蜊，明虾，玉米，小葱，小米椒，大葱，姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清。
烹饪制作步骤：
1、蛤蜊洗干净，水开后下锅，加葱姜料酒去腥，煮开后捞出过凉水。
2、虾去壳，放入料理机中加入一个鸡蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺胡椒、1勺淀粉打匀后加入玉米粒搅拌均匀，用勺子团圆后放入蛤蜊中，水开后上锅蒸10分钟。
3、调料汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半碗煮蛤蜊的汤汁、1勺玉米淀粉，搅拌均匀锅中小火煮到冒泡。
4、蒸好的蛤蜊虾滑淋入酱汁、撒上葱花和小米椒即可。
一盘热乎乎的蛤蜊酿虾滑，虾滑鲜嫩Q弹多汁，一口一个清甜弹牙超过瘾，贝类和虾肉的完美结合，简直鲜到掉眉毛。
而且老少皆宜，制作起来零难度，食用起来无负担，也大言惭愧称得上是年夜饭的C位！低脂高蛋白非常适合减脂期的人群。
马上就要过年啦，不知道吃什么的小伙伴们，可以安排起来啦~为家人朋友们露一手吧~
【韭菜白米虾】

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食材以及调味料的准备：白米虾，韭菜，小葱，生姜，大蒜，料酒，橄榄油，盐。
烹饪制作步骤：
1、韭菜洗净切小段、新鲜白米虾洗净备用。
2、小葱洗净切小段、一片姜切丝、两颗蒜切片备用。