西兰花是公认的营养价值比较高的蔬菜|我家最爱的西兰花吃法，营养好搭配，多吃不长胖，超美味！西兰花是公认的营养价值比较

文章图片
西兰花是公认的营养价值比较高的蔬菜，而且营养成分特别全面。尤其是蛋白质、维生素C、胡萝卜素、叶酸的含量都要比普通蔬菜高很多。除此之外，西兰花中的钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也很丰富。我家孩子不喜欢吃绿叶蔬菜，但是特别爱吃西兰花，所以西兰花自然就成了我家餐桌上的常客。西兰花的吃法有很多，可以炒着吃，也可以做汤。因为它含有丰富的维生素C ，为了避免长时间的高温烹饪导致营养流失，所以做法尽量简单。

文章图片
西兰花炒着吃非常美味，它可以单独成菜，比如蒜香西兰花，就是一种简单营养又好吃的做法。当然它也可以搭配其它食材，比如今天分享的这款豆腐烧西兰花。豆腐和西兰花搭配也可以有很多种不同的烧制方法，前一段时间我分享过一道西兰花炖白豆腐，翠绿的西兰花配着雪白的豆腐，好看又好吃，很多小伙伴试过之后表示超级喜欢。这次我们换成炒的做法，先把豆腐煎至两面金黄，然后再和西兰花一起炒，虽然食材是一样的，但是味道却又很大的不同。煎过的豆腐吃起来更香，而炒的西兰花味道更鲜，再搭配一些红椒，菜色更好看，营养上也更齐全，而且多吃不胖，喜欢的试试看~

文章图片
【香煎豆腐炒西兰花】

文章图片
【食材】西兰花/豆腐/红椒/蒜/姜/盐/白糖/生抽/蚝油

文章图片
【具体制作步骤】1 ，先处理食材。西兰花切成小朵，豆腐切成小块，红椒去籽去蒂，清洗干净后切成红椒片。

文章图片
2 ，起锅烧水，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入水中，大火再次把水煮沸，然后把西兰花捞出，沥干水分备用。

文章图片
3 ，平底锅烧热后倒入少许油，油热后把切好的额豆腐块倒入锅内，调小火把豆腐煎至两面金黄。

文章图片
4 ，把煎好的豆腐推到锅的一遍，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

文章图片
5 ，加入半勺生抽和半勺蚝油，翻炒均匀，炒出生抽和蚝油的香味，也顺便给豆腐上个底味。

文章图片
6 ，然后把西兰花和红椒片倒入锅内，大火快速翻炒。

文章图片
7 ，待炒至红椒断生，这时加入适量盐和少许白糖调味，大火再次翻炒均匀就可以关火了。

文章图片
【西兰花是公认的营养价值比较高的蔬菜|我家最爱的西兰花吃法，营养好搭配，多吃不长胖，超美味！】盛入盘中，这样一道好看又好吃的煎豆腐炒西兰花就做好了。虽然是一道素菜，但是味道超级棒，而且营养丰富，老少皆宜。