冬瓜是一种药食兼用的蔬菜|冬瓜肉末的制作方法，软烂入味，汤汁拌饭特别的好吃冬瓜是一种药食兼用的蔬菜

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，维生素很丰富，还具有多种保健功效，可以利尿消肿，清热解暑，降血压降血糖。冬瓜炒菜煲汤都非常美味，制作方法也非常的简单营养，所以冬瓜作为主要食材，制作一道肉末冬瓜就是最好吃的了。

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冬瓜的营养很是丰富，汁水甚多，果肉软嫩，混合上肉末的咸香味再合适不过了。做出来的佳肴就是一道鲜菜呢，一家人都喜欢吃。
需要的准备食材：猪肉适量，冬瓜，食用油，食用盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，淀粉。
【开始制作】第一步、先将以上的素油食材准备好，然后将买回的新鲜猪肉准备好，将猪肉清洗干净后，把猪肉切成片状，然后再改刀将猪肉切成肉末。准备干净的大碗，肉末放入碗中，碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，淀粉，用手抓拌均匀，把猪肉腌制10分钟左右；
第二步、然后准备冬瓜，将冬瓜去皮清洗干净，再把冬瓜里面的白瓤去掉，把冬瓜切成片状，放在盘中备用。接着准备一个蒸锅，在锅中倒入适量的清水，大火将水煮开，把冬瓜放入锅中。开大火蒸上10分钟左右，一直将冬瓜蒸软，再从锅中拿出；

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第三步、然后准备炒制，炒之前将需要的配料准备好，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧六成热，把腌肉末放入锅中。然后用大火将肉末快速炒散，将肉末翻炒变色；
第四步、这里准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的淀粉和清水，用筷子搅拌均匀。再把水淀粉倒入锅中，继续翻炒肉末知道浓稠，再从锅中捞出放在碗中备用。
第五步、然后在锅中加入食用油，再把蒸好的冬瓜放入锅中，用大火翻炒片刻之后，再把肉末倒入锅中，一起翻炒均匀，最后撒上切好的葱花，起锅装盘；（这一步可以将肉末倒在冬瓜上，再蒸一小会儿）
这样美味的肉末冬瓜就做好啦，美味营养很是好吃呢，冬瓜汁水本身就多，加上一粒粒的肉末味道更是鲜香。喜欢这样做的伙伴试试吧。

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【冬瓜是一种药食兼用的蔬菜|冬瓜肉末的制作方法，软烂入味，汤汁拌饭特别的好吃】以上就是小编给大家分享的这道冬瓜肉末的制作方法，这样做出来的冬瓜，软烂入味，而且汤汁拌饭特别的好吃，如果你也喜欢这道荤素搭配的美食，可以在家跟着小编一起来做一做，营养特别的丰富。