【红烧鸡肉】主料鸡肉：300辅料青椒：200；盐：10；宴友食用油：20；料酒：过量；白...|红烧鸡肉，油菜炒虾皮，香辣脆爽洋葱鱿鱼卷的做法【红烧鸡肉】

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【红烧鸡肉】
主料
鸡肉：300
辅料
青椒：200；盐：10；宴友食用油：20；料酒：过量；白糖：过量
详细步调
第一步
先把鸡腿洗净，剁成小块。
第二步
青椒洗净，用手掰成小块。
第三步
把鸡肉放到锅中干炒半晌，盛出来备用
第四步
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
第五步
放入鸡块翻炒两分钟。
第六步
添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒
第七步
放入过量水烧开，小火炖20分钟。
第八步
放入青椒翻炒半晌。
第九步
放入味精调味便可。

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【油菜炒虾皮】
主料
油菜：500；虾皮：100
【【红烧鸡肉】主料鸡肉：300辅料青椒：200；盐：10；宴友食用油：20；料酒：过量；白...|红烧鸡肉，油菜炒虾皮，香辣脆爽洋葱鱿鱼卷的做法】辅料
宴友食用油：过量；花椒粉：过量；盐：过量；酱油：过量；葱：过量；味精：过量
详细步调
1.油菜洗净切小段
2.虾皮洗净，沥干水份，葱切末
3.热油锅，放入虾皮翻炒
4.虾皮炒出香味放入葱末炒匀
5.先放入油菜梗翻炒至软
6.再放入油菜叶翻炒
7.放入过量花椒粉炒匀
8.放入过量盐炒匀
9.最初放入味精调味便可

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【香辣脆爽洋葱鱿鱼卷】
主料
水法鱿鱼：500；洋葱：150
辅料
姜：20；盐：12；蒜：12；生抽：12；淀粉：20；水：150
详细步调
第一步
主料：水发鱿鱼1只，将其去骨，撕掉外表薄膜
第二步
将鱿鱼先切成平行刀纹，不堵截，再斜切，打成花刀
第三步
将其放入漏勺中，控干水份
第四步
姜蒜拍碎切蓉，洋葱洗净切丝
第五步
酱油，水，淀粉，大批盐倒入小碗，搅拌平均，备用
第六步
锅中倒入少量油，烧热，倒入洋葱，加少量盐翻炒至断生，出锅备用
第七步
锅中再次倒油，放入姜蒜，炒香
第八步
倒入鱿鱼，翻炒约1分钟，倒入料汁，翻炒平均，翻炒至汤汁增加，放入炒好的洋葱，翻炒平均
第九步
参加葱丝，略加翻炒，熄火，出锅装盘