秋季|秋季，遇到此菜抓紧吃，目前正是鲜嫩好吃的时候，不懂吃可惜了秋季

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秋季，遇到此菜抓紧吃，目前正是鲜嫩好吃的时候，不懂吃可惜了。
秋季，吃小白菜油麦菜不如吃它，现正当季，现正是萝卜大量上市的时候，然而你们是不是只吃萝卜，而忽视了萝卜叶吗？其实萝卜叶是纯天然无污染绿色有机蔬菜，是不是很多小伙伴对萝卜叶都不熟悉。说真的萝卜叶中的营养价值一点也不亚于萝卜的营养，可惜很多人却将萝卜叶都丢弃了，现如今菜市场却将它变废为宝成好的一道美味菜肴了。

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其实萝卜叶含钙量极高，并且是所有蔬菜量含钙的第一位，尤其是它的维生素C含量比根部高出2倍。不仅有助于消食理气、清肺利咽等功效，还有增强免疫力的功能，所以说，秋季在菜市场遇到此菜抓紧吃，目前正是鲜嫩好吃的时候。今天小编就分享一道炝炒萝卜叶，虽说卖相不好看，但是味道却是杠杠滴，不懂吃可惜了。

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炝炒萝卜叶
所有食材：萝卜叶、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、鸡精少许
第一步：先将买来的萝卜叶摘洗干净，接着改刀切成一厘米的小段，大蒜去皮切片，干辣椒切段，然后将切好的食材装入盘中，备用。

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第二步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，再加入一勺食用盐和一丢丢食用油，接着再将备好的萝卜叶倒入锅中，焯水大约5分钟左右，然后捞出过一遍冷水，最后控干水分，备用。

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【秋季|秋季，遇到此菜抓紧吃，目前正是鲜嫩好吃的时候，不懂吃可惜了】第三步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，将备好的蒜片和干辣椒段放入炒锅中，炒至锅底爆香，接着将控干水分的萝卜叶倒入锅中，翻炒大约1分钟左右，备用。

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第四步：待翻炒均匀后，接着再加入少许食用盐、一勺生抽和少许鸡精，然后快速翻炒入味，即可关火盛出。这道炝炒萝卜叶就做好了，味道好，清脆爽口，没有任何青气，大人小孩都可以食用哦！

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光盘贴士：这道菜还是建议大家焯一下水再炒，这样可以很好地去除萝卜叶上面的酸碱。还有就是如果你买回来的萝卜叶，上面带有一些小萝卜也可以一起炒的，但是大萝卜就不可以了哟！大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！
来源：光盘食客