在波士顿留学的时候 ， 周一到周五每日有一餐会在食堂DudleyHouse吃 。 中午是定食 ， 选你喜欢的沙拉、鸡肉或汤 ， 按份付钱 。 晚上则是自助餐 ， 大家随意选择 ， 这也是聊天的好时光 ， 各个系的同学聚在一起畅聊 ， 晚饭总是很开心 。
?到了周末 ， 留学生自己会做些中餐 ， 也会去同学家聚餐 。 我有一位好友董小姐是肯尼迪政治学院的 ， 她与先生颜值高人缘好 ， 所以我们周末经常去她家吃火锅、做中餐 。 88超市是我们买中餐调料的采购地点 ， 但调味品也没有国内那么丰富 ， 只有老干妈一枝独秀 。
?记得那年冬天下了二十多场雪 ， 是波士顿历史上下雪最多的一年 。 那天 ， 推开宿舍的门 ， 雪已积到半人高 。 到了她家已经又冷又饿了 ， 火锅还没开始 ， 她做得红烧鸡块已散发出诱人的香味 ， 不仅引出了肚子里的馋虫 ， 我也突然在那一刻 ， 特别地想家了 。
红烧鸡块BraisedChickenChipswithBrownSauce难度中级时间60分钟食材
鸡块1斤
葱姜蒜末少许
干辣椒4根
花椒1茶匙
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
白砂糖1勺
盐1茶匙
香菜2根
小贴士1.鸡块冷水焯水 。 2.鸡块大火煸炒后小火炖煮 。 做法

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1.鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料

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2.鸡块冷水焯水备用

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3.锅中热油 ， 放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香

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4.接着放入鸡块翻炒

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5.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒

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6.加待鸡块上色后加入开水

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7.大火烧开后转中火炖30分钟 ， 然后大火收汁

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8.撒上一些香菜 ， 完成（是不是很简单呢）
【在波士顿留学的时候|家常红烧鸡块，多做这步很关键，鸡肉香嫩不柴，美味下饭，家人都】来源：记天天运动

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