2021中秋家宴菜单|2021中秋家宴菜单，4荤4素八道菜，好吃营养更好做，团圆过中秋( 三 ) 2021中秋家宴菜单

食材：鹌鹑蛋，洋葱
调料：盐，生抽，蚝油，老抽，葱姜蒜，小米椒
制作步骤：
1、小锅中加适量清水放入鹌鹑蛋煮熟，捞出冷水浸泡。
2、把所有鹌鹑蛋去皮剥出鹌鹑蛋，在表面划上两下。
3、准备点葱姜蒜、小米椒切碎，还要加一些切碎的洋葱。
4、大碗中加入葱姜蒜末、洋葱碎、小米椒，加生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1.5汤匙，盐1小勺，再加一些凉开水搅拌均匀，这个料汁要略咸一点，浸泡后的鹌鹑蛋才能入味。
5、把剥好的鹌鹑蛋放入调料汁中，浸泡腌制2个小时以上就可以吃了。

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八【凉拌菜花皮蛋】
中秋团圆宴，自然是要喝酒的，皮蛋是很好的下酒小菜，搭配花菜一起来凉拌，营养更丰富，下酒极好。
食材：皮蛋3个，花菜1小朵
调料：盐，生抽，香醋，蚝油，辣椒油，蒜姜，小米椒，小葱，香菜
制作步骤：
1、花菜掰成小朵，清洗干净。
2、小锅加水烧热加少许食盐，放入花菜焯水半分钟，再过一遍冷水。
3、葱姜蒜、小米椒都切碎备用。
4、皮蛋剥去外壳后，对半切开再切成三小块。
5、把皮蛋一个个的摆在盘子的外圈，中间放上花菜。
6、小碗中加入姜蒜末、小米椒，加入生抽、香醋、少许蚝油，再加一点清水和少许辣椒油搅拌均匀，浇上即可。
中秋节快要到了，你的家宴菜单准备好了吗？都准备吃点啥呢？评论区来说说看。
来源：橙子小食光