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这野菜“浑身是宝” ，路边就有很多，曾经无人问津，现在1斤卖9块。

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现在大家生活水平越来越好，很多人都开始追求更加健康养生的饮食方式，以前没人稀罕的野菜，现在也备受追捧。比如下面这种“野菜” ，农村随处可见，路边上就有很多，曾经无人问津，现在很多人要吃。中午在菜市场门口看到有人摆地摊卖，一斤要9块，买的人还不少。

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【关注这野菜“浑身是宝”|这野菜“浑身是宝”，路边就有很多，曾经无人问津，现在1斤卖9块】这种野菜就是“蒲公英” ，也叫婆婆丁、黄花苗、华花郎等。这种野菜很好活，有点土就能长，而且繁殖很快，初春就开始冒头，很快就长大了，开出一朵朵黄色的小花，样子很好看。以前几乎没人想着去吃它，这两年经常看到有人去野地里挖，能当菜吃，也能入药，倍受欢迎。

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蒲公英的营养很丰富，富含各种维生素和钙、铁等微量元素。它“浑身是宝” ，不仅仅叶子能吃，开的花和地下的根茎也可以吃，还能入药泡茶。中医上，蒲公英性寒微苦，能杀菌消炎治流感，清热解毒去火，消肿利尿通淋，还能利胆保肝，是一种非常优质的药材。

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在我老家农村，若是有人口舌生疮，可以把蒲公英折断，把流出的液体涂抹在疮口，效果非常好。在流感时期，把整颗蒲公英煮汤喝，能增强抵抗力预防流感。若是上火了，用蒲公英泡茶喝，能清热解毒去火，效果都很好。切记根部不能丢，连根一起效果会更好。

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蒲公英还是一种很美味的野菜，吃法很多样化，可以直接生吃，口感有点微苦，一般用淡盐水焯水后，再凉拌就没有苦味了，口感也很好吃。下面给大家推荐一种吃法，就是剁馅包饺子，或者做包子，味道很好吃。先把蒲公英摘洗一下，然后焯水断生即可捞出，凉水里过一下，然后捏干水分，拌在肉里剁碎，就可以包了。

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蒲公英这种野菜“浑身是宝” ，路边就有很多。曾经无人问津，现在1斤卖9块，爱吃的人还不少。不过它确实很不错，营养又好吃，对身体也很有好处，但是脾胃虚寒的人要少吃。你喜欢吃它吗？除了蒲公英你还喜欢吃哪些野菜？欢迎分享。
来源：长卿知味

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