文章图片



文章图片



文章图片



53岁的老朱有喝茶的习惯 ， 尤其爱普洱茶 ， 每天饭后都会泡上一壶 ， 一边看电视一边慢慢喝 ， 并且坚信喝普洱茶能养生 。
不幸的是 ， 半年前老朱确诊胃癌晚期 ， 治疗2个月后疗程不明显 ， 上个月离世了 。
后来医生了解到情况 ， 原来老朱一年前曾花高价买了一罐陈年普洱茶 ， 大概已经有8年了 ， 泡出来的茶味道十分醇厚、清香 。
但大概喝了一个月左右 ， 不知道是不是存放不当的原因 ， 那罐普洱茶叶居然发霉了 ， 爱茶的老朱也不舍得扔掉 ， 只好多清洗几遍 ， 把霉菌全都洗掉再喝 ， 而正是这种行为导致他患上胃癌 。

一、“一克熟茶五亿霉菌” ， 普洱茶还能喝吗？
我国的茶文化历史悠久 ， 很多人都有品茶的习惯 ， 普洱茶更是因茶味清新 ， 颇得人们的青睐 。
普洱茶有生茶和熟茶之分 ， 生茶有着比较强的苦涩味 ， 是以云南大叶种茶树叶子为原料 ， 经杀青、揉捻、晒干、压制成型等多道工序制作而成的 ， 更耐储藏 ， 有陈化生香的特点 。
熟茶则比生茶多了一道渥堆工序 ， 经过人工快速发酵处理 ， 茶性更加温和 ， 口感更醇厚 。
有说法称“一克熟茶五亿霉菌” ， 真的是这样吗？
确实熟茶在渥堆的过程中会出现很多菌种 ， 但在普洱茶发酵过程中黑曲霉能产生水解酶 ， 这些水解酶让普洱茶的保健功效突出 。
另外 ， 茶叶自带的茶多酚、酵母、霉菌的繁殖等 ， 其实更有利于抑制有害细菌的生长 。

还有说法称普洱茶中含有一类致癌物黄曲霉素 ， 这种物质毒性很强 ， 一毫克便可致癌 ， 20毫克就可能致死 。
不过有官方机构曾抽检过市面上一些在售的普洱茶 ， 结果发现普洱茶中并没有黄曲霉素 ， 且普洱茶中的黑曲霉能够抑制黄曲霉素的生长 ， 因此无需过于担心 。
选购普洱茶时 ， 尽量不要选价格过于便宜的 ， 也不要选茶饼有霉变、有霉味的普洱茶 ， 如果发现普洱茶焦糊、有黑硬叶梗等 ， 也尽量不要选 。

二、喝茶延寿实锤？研究发现红茶或能延寿
很多国人都把喝茶作为一种养生行为 ， 甚至有说法称喝红茶能够延寿 ， 事实真的是这样吗？
西安市中医医院老年病科副主任医师王辉指出 ， 经过发酵的红茶 ， 对于抑制血栓形成、舒张血管等有不错效果 。
如红茶中的茶黄素能够调节血脂 ， 丰富的钾元素有助于降血压、利尿、扩张血管等 ， 单宁酸能防止动脉硬化 ， 黄酮类物质可抑制血栓形成 ， 茶碱和咖啡因能够改善血液循环等等 。
发表在《内科学年鉴》上的一项研究 ， 通过对英国生物库近50万人进行了长达11年的随访 ， 并按照喝茶量将受试者分为7组 ， 结果发现：每天喝2-3杯红茶会使全因死亡风险降低13% 。

其实不只是红茶 ， 多项研究发现了喝茶对身体的多种益处！
1、防痴呆
日本东北大学研究人员通过对1.4万名年龄在65岁以上的老人经过3年的随访调查发现 ， 70岁以上的老人每天喝两杯以上的绿茶 ， 比每周喝三杯以下的同龄人 ， 患老年痴呆的几率低一半 。
【喝茶延寿“实锤”？研究发现红茶与死亡率关系：每天2-3杯可延寿】