催熟|这种秋季应季水果，不易胖人也不易升糖奇异果|猕猴桃|胖人|含量|红心

现在猕猴桃正上市，这么好吃又营养的水果，必须详细跟大家科普一下呀。
这么有分享欲，还有一个原因。
之前我对国产的绿色果肉猕猴桃不太感冒，可能是因为之前吃的时候没吃对时机，吃到了酸涩的，然后就不主动买了。
可是最近早市上买的绿色果肉猕猴桃，真是太好吃了，直接打破了我对国产绿果的成见。
然后又想到进口猕猴桃价格差不多是国产猕猴桃好几倍，就更想详细地分析分析其中的区别了。
好了，直接看文章吧。
一、奇异果就是猕猴桃吗？

文章图片

是的
中国是猕猴桃的原产国，后来猕猴桃流传到新西兰，因为浑身是毛，长得很像新西兰的奇异鸟，所以取名奇异果，再后来经过培育和改良，奇异果的「皮肤」变得很光滑。
但是不能因为名字不同，长相也不太一样，就认为奇异果不是猕猴桃，它妥妥的是猕猴桃的新品种。
二、进口猕猴桃和国产猕猴桃哪种更营养？猕猴桃最突出的营养是膳食纤维、钾和维生素C ，看一下美国农业部和中国食物成分表中这几项数据的对比吧。

文章图片

这么一对比可以发现，国产和进口差异并不大。
不过这些检测数据，是多样本的均值，具体进口或国产的猕猴桃营养如何，还得具体品牌具体分析。
比如美国农业部就检测了某品牌黄色果肉的猕猴桃的营养数据，详见下表。

文章图片

三、不同果肉的猕猴桃营养如何？市场上的猕猴桃主要有三种，绿色果肉的、黄色果肉的、黄色果肉红心的。
它们谁最营养呢？
有研究者从北京、济南、乌鲁木齐的大型超市和批发超市，取了35个样本，其中国产红心猕猴桃5个样品，国产绿色果肉、进口绿色果肉、进口黄色果肉各10个样品，每个样品20个果实，然后检测结果发现：[4]
国产黄肉红心猕猴桃Vc含量最高，含量是113.77毫克/100克，第二高的是进口黄肉108.58毫克/100克，进口绿肉含量最低，为73.25毫克/100克。

文章图片
▲图：黄色果肉红心猕猴桃
国产黄肉红心猕猴桃多酚含量最高，然后是进口黄肉，含量最低是进口绿肉。
国产红肉红心猕猴桃最甜，国产黄肉红心、进口黄肉、进口绿肉、国产绿肉的可溶性糖依次降低，高，酸的含量却依次增加，也就是说国产黄肉红心猕猴桃可溶性糖最高、酸含量最低，吃起来口感最甜。

文章图片
▲图：黄肉猕猴桃
总结一下：国产黄肉红心猕猴桃Vc和多酚含量都最高，而且口感最甜，它的价格虽然比国产绿果贵，但是比进口黄果却便宜不少，最值得推荐。
四、猕猴桃易胖人，易升血糖吗？不易胖人，毕竟每100克的能量只有60千卡左右，每天吃2个(每个120克)也只摄入120千卡的热量，最小的一小碗(4英寸)米饭(熟130克)的能量就有180千卡呢。
另外它也不易升血糖，这是因为它的血糖生成指数(GI)只有52 ，属于低GI食物(GI<55) ，血糖高的朋友完全可以吃，可以上午加餐吃一个，下午加餐吃一个。
五、猕猴桃怎么吃？