今天用土豆来跟大家分享一道特别不一样的吃法 ， 土豆丝鸡蛋早餐饼 。 这道土豆丝鸡蛋早餐饼做法是特别简单的 ， 早上早起十来分钟 ， 就可以吃到既健康又美味 ， 热热乎乎的早餐了 。 而且这道土豆丝鸡蛋早餐饼吃起来松软可口 ， 营养美味 ， 绝对是土豆丝最好吃的做法之一了 ， 比起酸辣土豆丝这道非常经典的美食来说也不遑多让 。 那么接下来就一块看一下土豆丝鸡蛋早餐饼是如何制作出来的吧 。
【土豆丝鸡蛋早餐饼】
【制作食材】土豆 ， 鸡蛋 ， 食盐 ， 十三香 ， 淀粉 ， 淀粉 ， 鹌鹑蛋 ， 黑芝麻
【制作步骤】

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1、一起来准备一下土豆丝鸡蛋早餐饼的制作食材吧 ， 先准备两个小土豆 ， 如果吃得比较多就多准备一点 ， 接着准备两个鸡蛋 ， 适量的食盐 ， 适量的十三香 ， 淀粉和面粉各50克 ， 面粉和淀粉不要准备特别多了 ， 50克的足够了 ， 接下来准备鹌鹑蛋 ， 鹌鹑蛋的数量和做的小饼的数量是一致的 ， 接着准备一小把黑芝麻就可以了 。

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2、咱们最先要处理的食材是土豆 ， 按照老规矩将土豆先清洗一下 ， 清洗掉表面比较大的杂质和脏东西 。 土豆表面洗干净之后咱们再用削皮刀削去它的外皮 ， 然后就可以将土豆擦成细丝了 ， 在擦细丝的时候尽量选择孔眼比较小的擦丝器 ， 将擦好的土豆细丝直接放在清水中浸泡一下 。

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3、将土豆丝表面的淀粉洗掉之后它吃起来口感会更加好 ， 清洗一遍之后咱们把水倒掉 ， 然后尽量控干一下土豆里面的水分 ， 接着咱们向土豆丝中打入两个鸡蛋 ， 加上一点食盐 ， 十三香 ， 这些调味料要根据自己的口味添加 ， 接着用筷子将鸡蛋搅散 。

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4、等到鸡蛋和土豆丝均匀地混合到一块之后咱们向里面加入准备好的50克面粉和50克淀粉 ， 并将它们搅拌成糊状 。 土豆丝菜糊要粘稠一点 ， 不要太稀了 ， 太稀的话土豆丝饼很难成型 。

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5、做好土豆丝面糊之后咱们把电饼锅取出来烧热 ， 然后倒上点油 ， 接着将它涂抹均匀 。 接着取少量的土豆面糊放到锅中先整理成一个小饼 ， 然后将所有的面糊都做成这样的土豆小饼 ， 要趁着面糊没有凝固的时候在土豆小饼的中间整理出一个小窝窝来 。

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6、在每个小饼上面都打上一个鹌鹑蛋 ， 接着撒上黑芝麻 ， 开小火烙三分钟 。 三分钟后底面就熟了 ， 将没熟的另一面也烙三分钟 ， 两面都烙熟之后就可以吃了 。 一道特别美味的土豆丝鸡蛋早餐饼就这样简简单单地完成了 ， 你喜不喜欢土豆丝这样的做法呢？
【小贴士】
1、把土豆丝切得细一点吃起来口感会比较好 。
2、土豆丝表面的淀粉被洗去之后吃起来会更加清脆 。
3、烙饼的时候用小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【今天用土豆来跟大家分享一道特别不一样的吃法|土豆丝加2个鸡蛋，自从学会这样做，老婆天天要吃，饭店买不到