铬元素|中秋吃柚，赛过吃肉！营养专家亲授柚子食疗法，让你科学降血糖

柚子是中秋节必不可少的水果有着“佑子”的含义而且柚子低脂、低热量科学食用还能助降血糖！下面一起来看看该怎么吃

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柚子GI值为25，富含类胰岛素成分中山大学附属第六医院临床营养科医师严婷表示，柚子含糖量低，其GI值（升糖指数）为25，属于低升糖指数水果。因其富含铬元素、柚苷配基、维生素C，而且有着高钙低钠的特点，非常适合糖尿病人在日常食用。铬元素在新鲜的柚子肉中，含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能够发挥降低血糖的作用。值得注意的是，柚子当中的铬元素，仅仅能发挥辅助治疗的效果。糖尿病人不能以单纯食用柚子的方法，来替代常规的药物治疗。柚苷配基柚子中的柚苷配基，有助人体提高对胰岛素敏感度，使肝脏分解更多脂肪。所以，经常吃柚子，对于预防和改善糖尿病都有好处。维生素C柚子含有丰富的维生素C，几乎是等量苹果的8倍。科学食用柚子，能有助人体抗氧化、加速清除自由基，从而预防神经、血管病变，并能预防糖尿病足等感染问题的发生。高钙低钠柚子是一种高钾低钠的食疗水果，可以帮助人体排出多余的钠离子，起到降血压的作用，适合伴有高血压问题的糖尿病人食用。

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体虚易泻者，应避免食用然而，柚子的食疗作用虽好，却不是人人都适宜食用。严婷指出，对于经常脾虚泄泻以及身体虚寒者而言，皆不宜食用柚子。“因柚子性质寒凉，脾虚泄泻者吃柚子更容易发生腹泻。另外，身体虚寒的人如果食用柚子，则可能会加重虚寒问题，进而引起其他不适症状。因此，这两类人还是少吃柚子为妙。”推荐餐单柚子沙拉材料：柚子肉、紫甘蓝、西红柿、包菜各50克，酸奶适量。做法：将紫甘蓝、西红柿、包菜洗净切丝，加入柚子肉翻拌均匀，最后加入酸奶调味即可。作用：有效抗氧化、清除自由基。

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柚子炖鸡材料：柚子肉250克，鸡肉300克，姜片、葱白、百合、食盐各适量。做法：柚子剥皮、除核、取肉。鸡肉洗净、切块，焯去血水。将柚子肉和鸡肉一同放入炖盅内，再加入姜片、葱白、百合，加开水适量；炖盅加盖，置于大锅中，用文火炖4个小时。取出调味，即可食用。作用：健脾消食、降血压，但不适合与降压药一同服用。