喝奶茶为啥会上瘾？主要就是因为它！做到这 3 点就能健康喝！( 二 )

你能拒绝奶茶吗？
那么奶茶到底有些什么成分，能不能喝呢？今天我们就给大家讲讲奶茶到底对我们的健康有什么影响，赶紧往下看看吧~
奶茶四大成分

1植脂末（奶精）

植脂末尝起来比牛奶口感更醇厚，因为植脂末与牛奶的成分存在着差别。植脂末中，酪蛋白酸钠相对于牛奶中的蛋白，纯度更高，口感更佳。与牛奶相比，脂肪的含量则更高一些，大约在30%左右。从口感上讲，蛋白越高，所制作出的饮品滑度越好、奶味越重。而脂肪含量高，所制作的饮品其饱和度越高，也就是我们常说的醇厚。

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有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶” 。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。在这些成分里，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g 。用植脂末做的奶茶，每300ml中杯奶茶中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。
2咖啡因
深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队，开展珍珠奶茶比较试验发现，十个品牌的奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg 。并且1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg ，某品牌-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯）， 1杯奶茶的咖啡因含量相当于3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因总量。

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1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg ，某品牌-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量为522mg/kg（换算成365mg/杯）， 1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛的咖啡因总量！
【喝奶茶为啥会上瘾？主要就是因为它！做到这 3 点就能健康喝！】所以，近年来，除了发现奶茶易发胖，大家的关注点又多了失眠这一项。和咖啡、红牛一样，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。咖啡因是中枢神经兴奋剂，能暂时驱走睡意、恢复精力，吸收过多可能会心悸失眠。
3糖
这个成分大家都知道，那就是糖！香港卫生署认为：若100mL饮料中的糖含量超过7.5g ，则为含高糖分饮料。

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经过测评的10款珍珠奶茶中， 5款属于高糖饮料，其中总糖含量最高的奶茶高达（9.30g/100g），总糖含量最低的奶茶也达到了（3.8g/100g）。按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值， 10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g 。以每块方糖4.5g计算，这款波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。
《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g ，最好控制在25g以下” ，而正常甜度的奶茶含糖量就达到了每杯35g 。一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量，一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。所以血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入。
4脂肪