碳水化合物|研究：少吃或不吃碳水化合物，有助于抑制肠癌，不吃主食行吗( 二 ) 饮食|米饭|肠癌

?2、粗细搭配
越是精细的食物，升糖速度就越快，且容易加快消化速度，降低饱腹感。因此建议煮饭时，可以搭配糙米、燕麦、杂粮等粗粮，谷物纤维素较多，可以延缓糖分吸收，有利于控制血糖。
3、蒸煮为主
现代营养学家认为，大米、面粉等通过蒸煮的方式，可以保留95%的营养成分。而如果做成炒饭、炒饭这种，就容易丧失营养。
对于大多数人群而言，主食在日常饮食中是必不可少的，吃主食不一定会发胖，但不吃主食，很容易打破身体营养平衡，可能还会导致减脂的反效果。所以不要抗拒主食，而是做到饮食多样，粗细搭配。
参考资料：
[1
《彻彻底底、明明白白搞懂“生酮饮食”》.人卫健康.2021-02-28
[2
《《自然》：生酮饮食防治肠癌的机制打通了！宾大科学家发现，生酮饮食产生的β-羟丁酸能抑制肠癌的形成和发展丨科学大发现》.奇点网.2022-04-29
[3
《能抗癌、治愈晚期癌症，生酮饮食模式真这么神奇？》.健康人报.2018-07-31
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