文章图片

文章图片
吃猪脚饭当然少不了配菜 ， 里面的配菜有两种：酸菜和萝卜干 ， 酸菜的酸味并不明显 ， 但够爽脆；萝卜干咸香惹味 ， 十分下饭！

文章图片

文章图片
■三拼猪脚饭■
30元
相对老打埠猪脚饭 ， 个人更喜欢他家的三拼猪脚饭 ， 里面的三拼可以自由选择 ， 在明档前挑自己喜欢吃的就可以了！

文章图片
因为份量较多 ， 菜和饭是分开装的 。 猪大肠、猪耳朵、肉卷“三足鼎立” ， 各占餐盘的1/3 ， 而底部也放了一层芽菜垫底 ， 因为吸满了卤汁 ， 很适合配米饭吃！

文章图片

文章图片
卤猪耳朵选用的都是猪耳前段较薄的部位 ， 脆弹的软骨嚼劲十足 ， 而猪皮胶质丰富 ， 卤煮之后吃起来绵绵糯糯 ， 一起入口劲道又有嚼劲！
老打埠猪脚饭

文章图片
卤猪耳朵

文章图片
他家的卤猪大肠是不错的 ， 大肠处理得很干净 ， 没有什么异味 ， 卤煮后的口感绵韧入味 ， 越嚼越香！
卤猪大肠

文章图片

文章图片
肉卷是第三拼 ， 吸收了浓香酱汁后的肉卷 ， 一样鲜香美味！

文章图片
而搭配的这碗米饭 ， 面上依然放了一个卤蛋和一些配菜 ， 下饭的同时还能解解腻 。 不得不说下他家的米饭 ， 用的是丝苗米煮的 ， 但可能煮熟后放得有点久 ， 吃起来难免过干！

文章图片

文章图片
part//03
两款潮汕特色汤水
这家店的汤水并不少 ， 十几款之多 ， 任意点了两款 ， 其中的益母草猪杂汤是人气款！
■益母草猪杂汤■
15元
15元大大一碗的益母草猪杂汤 ， 材料就已经占领碗里的一半！

文章图片

文章图片
食材的种类也十分丰富 ， 有花甲、猪红、瘦肉、蚝仔、猪润和猪心 ， 加上一把益母草 ， 太抵食！

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
各种食材的精华融入汤中 ， 所以汤水喝起来很鲜甜 ， 唯一的不足就是浮在面上的油脂较多 ， 比较油腻！

• 口味|给孩子做个“快手菜” 营养丰富，口味独特，提高身体的免疫力
• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 隔离|如何帮治疗、隔离中的孩子做好心理调适？专家给出建议
• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 患上糖尿病|隔代也会遗传糖尿病？关于糖尿病的5个冷知识，你了解多少？
• 全球疫情|今天凌晨，海珠通知
• 宜温阳|郭德尚：肝硬化腹水的主要病机
• 治疗|糖尿病服药后，出现的低血糖比较严重怎么办？
• 进行|尿毒症多半是“吃”出来的？3种食物尽量少碰，肾或许“感谢”你
• 过量食肉带来的危险 你知道么