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【烹饪小贴士】
1、喜欢吃辣的，还可以在里面加入辣椒，吃起来口感也特别棒。
2、鸭肉炒制的时候要切成片或者块，这样熟的速度更加快一些。
3、在炒鸭肉的时候要适量的放一些酒，这样可以去除鸭肉的腥气，同样还可以起到提鲜的作用。
4、芹菜炒鸭肉，切记不要放入太多的醋，醋多了以后吃起来比较酸影响口感。
【 芹菜|秋天要多吃这个肉，一年四季不咳嗽，比猪肉便宜，比羊肉滋补】5、由于鸭肉本身在炒制的时候就会有油分流出，所以水锅里面不必要放入太多的食用油，不然吃起来就会特别油腻。

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