五、冬瓜烫面包

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一般秋分恰逢中秋节 ， 在北方地区 ， 与月饼具有同等地位的美食 ， 那只有“冬瓜烫面包”了 。 地里新摘下来的冬瓜 ， 清洗去皮 ， 切成小丁 。 精肉块加入足量酱油、胡椒粉、味精 ， 腌渍1-2小时 ， 腌制入味 。 临包前调入足量细葱花、植物油 ， 把肉丁翻拌均匀 。 面粉用开水烫面 ， 和好面包 ， 擀好面皮 。 先包入适量冬瓜小块 ， 上面盖上酱肉丁 ， 小心收边 。 蒸熟后的冬瓜烫面包 ， 咬一口 ， 汤汁鲜香四溢 ， 别提多好吃 。
秋分再忙 ， 也要想着给家人吃“5种美味” ， 顺应季节去秋乏润秋燥 。 朋友们 ， 您们家乡有哪些秋分美食呢？欢迎您积极留言评论 。
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来源：杜锐美食

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