武汉晚报讯（通讯员刘姗姗）68岁的胡奶奶近几个月来总是浑身乏力 ， 吃得越来越少 ， 前几天在家中突然晕倒被送医 ， 检查发现竟患上了重度贫血 ， 而究其原因竟是长期吃隔夜菜惹祸 。
【浑身|长期吃隔夜菜 吃出重度贫血】家住汉口的胡奶奶一个人独居 ， 生活节俭 。 她总是一次做两天的饭菜 ， 每顿吃的时候再拿出来加热一下 。 最近几个月来 ， 胡奶奶总是感觉浑身没劲 ， 爬个楼、遛个弯都觉得气喘吁吁 ， 有时看见荤菜还恶心想吐 ， 什么都吃不下 。 前几天 ， 胡奶奶在家中突然晕倒 ， 面色苍白 ， 邻居发现后赶紧将其送往武汉市中心医院 。 血常规结果显示全血细胞减少 ， 血红蛋白只有60g/L ， 属于重度贫血 。 血液科赵娟博士仔细询问病史得知 ， 胡奶奶多年来长期吃隔夜菜 ， 平时摄入肉类也很少 ， 考虑为巨幼细胞贫血 。
入院后经过详细检查 ， 证实了医生的判断 ， 胡奶奶血液中的叶酸、维生素B12缺乏 。 吃隔夜菜怎么会导致重度贫血？血液内科主任王红祥介绍 ， 巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良性贫血 ， 主要是体内缺乏维生素B12和叶酸所致 。 长时间烹饪会破坏食物中的叶酸和维生素B12 ， 这两种物质是红细胞更新所必需的原料 。 一旦缺乏 ， 会导致DNA合成障碍而影响红细胞的成熟 ， 引起巨幼细胞贫血 。

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