没几天就是腊八节了 ， 你家的腊八蒜腌好了吗？
腌腊八蒜是北方地区的一种习俗 ， 每年腊月初八用老陈醋腌制鲜蒜 ， 过一段时间 ， 蒜瓣就会变得翠绿鲜嫩 ， 拌面条的时候来上几颗 ， 蒜香够味 ， 呲溜呲溜就能吃上一大碗面条 。

文章图片
【没几天就是腊八节了|腊八节快到了！五台人除了喝腊八粥！还有一样东西不能少！】腊八蒜腌制小tips：
泡腊八蒜一定要用新鲜的紫皮大蒜 。
腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香 。 泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度 。
菜不放蒜 ， 营养少一半 。
炝锅、炖肉、凉拌菜、蒜蓉西兰花、饺子蘸蒜醋......更有甚者 ， 吃饭也得来瓣蒜.....为啥了 ， 吃的就是这个劲儿！

文章图片
大鱼大肉太油腻 ， 吃个蒜解解腻；常吃素食太清淡 ， 吃个蒜增增味；炒菜的时候切两瓣大蒜炝锅 ， 增香又提味！

文章图片
都知道大蒜抗炎灭菌 ， 可预防感冒症 ， 实际上还是养生食材！常吃它可预防关节炎 ， 增强人体免疫力！

文章图片
强力杀菌大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用 ， 对细菌性腹泻蒜到病除！
预防感冒大蒜中含有“硫化丙烯”辣素 ， 可预防感冒 ， 减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
改善糖代谢生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 ， 有利于降低血糖水平 ， 降低血脂、预防血栓 。
预防关节炎大蒜能“除风湿 ， 破冷风” ， 对风寒湿类关节炎有抑制作用 。
......

文章图片
大蒜口感浓郁营养好 。
来源：大肚肚美食

• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 芹菜叶|失眠最怕它了，三天吃一回，一分钱不花，睡眠变好了，倒头就是一整夜
• 脚尖|养脾胃就是养命！学古人用最简单的方法来养护，值得收藏
• 腊肠、腊肉|腊肠和腊肉一样，有2种处理方法，就是蒸、煮，哪种才好吃呢？
• 进入腊月了|腊月发面蒸馒头的方法，30分钟就能发好面，香甜可口
• 专家|专家本身就是一张最好的中医药名片——副省长李德金莅临漳州市中医院调研时说
• 吃什么抗衰老 抗衰老最好的方法就是吃
• 肋软骨炎|经常胸痛，就是有心脏病？别先入为主！可能是这5种常见病
• 大寒以后就是小年，家人多吃3种好运果，寓意爱情永固幸福一生
• 徐汇区|你以为咳嗽就是气管发炎？错！