人不管走到哪一步|云南食材太丰富：逛宁洱集市，160一斤的“高档货”，买的人不少人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

文章图片
导读：
云南食材太丰富：逛宁洱集市， 160一斤的“高档货” ，买的人还不少。当地有这样一句俗话“绿的都是菜，会动的都是肉” 。在云南，感觉真的没什么不可以入口的。前两天朋友请客，去她们家吃饭，家旁边的大树长的很好，我随口说了一句，没想到这也会烀腊肉的食材。

文章图片
有人说你广东人的吃的杂，天上飞的，除了飞机，地上有腿的除了桌子，别的都能吃。但是我认为，云南人比广东人是更敢吃更能吃。起码在一个方面，广东人是吃不过云南人的，那就是吃虫子，没有哪个地方的人能在云南人面前昂首挺胸，说得直白一点，没有一条活的虫子，可以活着爬出云南。

文章图片
在诸多的虫子当中，也许你只了解过他们吃蚂蚱、吃知了、吃蚂蚁、吃竹虫，事实上他们最喜欢吃的是蜂蛹，一年四季都可以买到，而且价格不菲。

文章图片
市场上卖的蜂蛹，很多都是活着，长满了蛹头，他们说这种蛋白质高，营养价值高，因为当地人很喜欢吃，所以市场价格也高，在宁洱的话，个头大一些的，在160元一斤，个头小一点150一斤，最差品质的也得140元一斤，尽管市场上也有卖蚱蜢的，但都不如它畅销。
蜂蛹的吃法主要2种：
油炸法：
把蜂蛹买回家以后，清洗干净，等到油温八成热的时候，把它直接倒进去，然后炸至酥脆，这样就可以捞出来了。
捞出来以后，撒上一小撮盐，堪称完美，这样一道“硬菜”上桌，那得俘获多少人的欢心，一个筷子夹起一个，放入口中，咬上一口外酥里面还有汁，太解馋了。

文章图片
清蒸法：
把蜂蛹当成是肉，上面我们也说过了，能动的都是肉，品质好的蜂蛹，那都是活生生的，清洗干净以后，直接放入到锅中，和蔬菜一起煮。

文章图片
【人不管走到哪一步|云南食材太丰富：逛宁洱集市，160一斤的“高档货”，买的人不少】煮蜂蛹的话，保留了它的原汁原味，在吃的时候，则需要自己调上一碗酸辣味的蘸水，也可以用干蘸，味道也相当的不错，一口下去满满的高蛋白。

文章图片
云南人宴客的“硬菜” ， 160元一斤本地人很爱吃，出了省敢吃的人少。这样的硬菜，如果被端上餐桌，不知道你是否有勇气去尝试一下，我吃过一次以后，就没再吃了，总觉得味道有些怪，朋友们，你们吃过这种蜂蛹吗？欢迎大家留言讨论。
来源：小谈食刻