经常看韩剧的人都知道|烤肉一直很受欢迎,用烤箱就可以自己做,和生菜搭配更好吃
经常看韩剧的人都知道 , 吃烤肉的场景会经常看着 , 直接用生菜将烤好的肉包起来 , 咬一口就特别的好吃 。 其实烤的就是五花肉 , 现在外面的韩式烤肉店也很多 , 除了有烤肉之外 , 还有各种烤蔬菜 , 味道自然是很不错的 , 但是现在的猪肉价格不便宜 , 一顿烤肉怎么也要好几百
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块钱 。
其实这样的烤肉在家就能做 , 做法并不难 , 只要是将食材准备好 , 然后再将烤箱使用起来 , 这样烤出来的肉也非常好吃 。 但是要选择新鲜优质的五花肉 , 掌握好烤箱的使用方法 , 在这样才能设置合适的时间和温度 , 烤出来的肉也会更加美味 , 光想着就要流口水了 , 想吃的话就学起来 。
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【菜名】韩式烤肉
【配料】韩式辣酱 , 猪颈肉 , 蒜头 , 蜂蜜 , 生菜等
【制作步骤】
1、做烤肉所需的材料很简单 , 所需的材料基本就是配料中提到的 , 很容易就能备齐了 。 这样在做烤肉的时候就可以节约时间 , 也不会手忙脚乱 。 这里用的是猪颈肉 , 买好之后先清洗干净 , 肉上的油脂也可以不去除 , 在烤的时候也能烤出来油脂 。
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2、等到肉洗干净之后 , 再用厨房纸将肉上面的水分吸干 。
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3、等到肉上面的水分吸干之后 , 再将整块肉切成片 , 但是不要切的太薄 , 差不多厚度就可以了 。 再拿一个干净的深碗 , 将切好的肉片放在这个深碗里面 。
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4、烤肉还需要一些配菜 , 比如蒜瓣就不能少 , 要多剥几个蒜瓣 , 等到蒜瓣剥好之后切成蒜粒 , 或者是直接压成蒜蓉 。
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5、接着是将压好的蒜蓉 , 韩式辣酱和蜂蜜放在肉片的碗里 , 然后戴上一次性的手套将肉片和酱料一起抓匀 , 抓匀之后用保鲜膜包裹起来 , 直接放在冰箱里面冷藏腌制 , 至少要腌制一个小时 。
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6、在烤的时候要将烤盘先拿出来 , 在烤盘上面垫一层油纸 , 然后将腌制好的肉片放在烤盘上面 。 烤箱要提前预热 , 将烤肉放在提前预热好的烤箱里面 , 最后就是烤肉的时间了 , 烤好的肉片闻着都很香 , 吃的时候可以用洗干净的生菜包起来 , 这样生菜和烤肉搭配起来 , 也不会觉得油腻 , 反而生菜吃起来还很清脆 。
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7、这样的烤肉还是现烤的更加好吃 , 所以一次不要烤太多 , 能吃多少就准备多少 , 这样也不会浪费 。
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【烹饪贴士】
1、肉片大概需要腌制一个小时左右 , 这样腌制过后的肉片可以更好的入味 。
2、做烤肉的时候不要全瘦的 , 全瘦的肉吃起来口感比较柴 , 可以挑选肥瘦相间的肉 , 这样吃起来口感会更好 。 要是没有猪颈肉的话 , 也可以用五花肉来代替烤 , 烤出来一样很好吃 。
3、这样的烤肉可以搭配蔬菜一起吃 , 一般都是搭配生菜一起吃 , 生菜本来就可以生吃 , 这样包着烤肉一起吃不会觉得油腻 。
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