孩子读书每次回家|孩子上学，多吃这天然“补脑菜”，提高记忆力，头脑聪明学习棒孩子读书每次回家

孩子读书每次回家，总想把最好的东西给他吃，让他补补脑学习成绩更好，这是很多家长的心声，然而大部分人却是给孩子吃牛肉、鸡肉、鸭肉，大脑都是没补多少，体重却是增加了不少，其实要我说，吃这些肉还不如吃点鱼肉，毕竟民间一直就有“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”的说法，可见鱼肉的营养价值是非常高的。

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秋天到了，我家就爱这样做鱼，孩子常吃，加快大脑发育，学习成绩好。为什么我总是推荐大家多给孩子吃点鱼肉呢？第一，它肉质细嫩鲜美，而且脂肪含量少，如今很多孩子都是营养过剩，鱼肉可以减少脂肪的摄入，补充蛋白质；第二，鱼肉可以强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，这对于上学的孩子来说尤为重要，第三，鱼肉中含有大量的镁，弥补镁不足，能起到改善心情的目的，孩子不开心学习就不好，多吃点鱼肉，则可以促进大脑发育，知识学得块，记得也牢。

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鱼肉要怎么吃才比较的合适呢？看过明代刘伯温写的《多能鄙事》，其中它介绍了一种鱼的制作方法：“鱼不拘大小，以鲜活为上，去头尾、肚皮，薄切摊白纸上晾片时，细切为丝，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，杂以尘柔、芥辣、醋椒” 。其实他所介绍的是鱼生的吃法，虽然简单但是风险性很大，今天我给大家带来的是泡酸萝卜煮鱼。孩子上学，多吃这天然“补脑菜” ，提高记忆力，头脑聪明学习棒鱼。我用的是罗非鱼，它乱刺比较的少，而且是我一个朋友在野外钓的，可以说是相当的鲜美。

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【泡酸萝卜煮鱼】
食材：野生罗非鱼1条、酸萝卜1个、糖醋笋2个、泡姜1个、红泡椒1个、泡椒5个、大芫荽3根、荆芥一把；植物油、盐、生抽、老抽、少许花椒粉、白糖、味精各适量

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烹饪方法：
1、野生的罗非鱼清洗干净，把它打上花刀，进行腌制15分钟，洗干净腌制以后，把它的水分擦干净。
2、酸萝卜把它切块，糖醋酸去皮、泡椒拍碎、红泡椒切成斜刀、泡椒切成圈，大芫荽和荆芥冲洗干净，沥干水分备用。
【孩子读书每次回家|孩子上学，多吃这天然“补脑菜”，提高记忆力，头脑聪明学习棒】3、锅中放入植物油，烧热以后，把切好的酸萝卜还有腌制好的泡菜全部放入锅中去炒，这样酸味很容易就会呈现出来。

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4、炒好的料，加入适量的清水，大火把它煮沸，煮的时候要注意汤汁的量，一般把鱼放进去，能掩盖住3/2的话，则比较好。
5、汤汁沸腾以后，把腌制好的罗非鱼直接放进去，然后盖上盖子，继续焖煮，大概5～8分钟左右，鱼肉完全熟透。

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6、放入盐少许的生抽、老抽调底色，紧接着放点花椒粉还有白糖提鲜，最后放入一点味精，如果不吃的话也可以不用放。
7、最好，把大芫荽和荆芥放入锅中，找一个干净的大碗，就可以把鱼直接盛进去开吃了，鲜香味美。

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