▽这款宁波香糟鸡|? 400 天老母鸡+ 10 年花雕,这只 1 天售空 2750 单的糟鸡,重磅升级,真的靠抢!( 三 )


要问有多足?要比味精都强40倍...
▽这款宁波香糟鸡|? 400 天老母鸡+ 10 年花雕,这只 1 天售空 2750 单的糟鸡,重磅升级,真的靠抢!
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越嚼越香 , 好吃到嘬手指!
总之 , 为了把这只糟鸡做好吃 , 老板真是下了血本 , 能明显吃出跟市面上糟鸡的差别 。
普通糟鸡408g就要56元 , 这家450g一袋 , 原价39.9元 , 上新特惠:39.9元1袋 , 69.9元2袋!
到手35元1袋 , 人均不到10元 , 就能吃到这样水准 , 绝对值!
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宁波香糟鸡
上新特惠:
一袋(450g)只需39.9元
两袋(450g*2)只要69.9元
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为了让大家吃的健康 , 老板真的下了血本 。
严选云南400天以上农家老母鸡 , 吃的是土饲料 , 喝的是山泉水 , 更加绿色健康 , 成本也更贵…
关键 , 普遍要长到480天以上 , 老母鸡产蛋慢了 , 农户才舍得卖 。
有了好鸡 , 糟卤也很关键 。
为了保证产品质量 , 特聘宁波大学陈教授做技术总监;经多次调试 , 选用的是上好米酒糟卤 , 糟味柔软绵长、飘香四溢 。
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制作糟卤过程中 , 温度湿度的把控非常重要
现在很多做糟味的 , 都买现成的糟卤汁来制作;
用的是一层一层氨基酸沉淀下来的多年老卤!相当珍贵 。
这种老卤经多年沉淀 , 变成陈糟 , 再将陈糟粉碎加入各种秘制料子 , 装坛加水密封 , 发酵过滤后就成了糟卤 。
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多年老卤一打开就是扑鼻的糟香
好糟卤娇气的很 , 讲究食材新鲜;
同时不喜油性 , 要洗净脂肪油物 , 确保干净清爽 , 均匀抹上盐 , 还得小心不能擦破鸡皮 , 非常考验耐心 。
盐水鸡工艺后 , 再进行风干 , 最后放入拌好的糟卤中 , 存放于低温处;
数日后 , 糟香醇厚的味道渗到鸡肉的每一寸肌肤 , 咸鲜入味 。
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在它身上你能吃出3种风味:
1:盐水鸡的鲜嫩 。
2:风干鸡的紧致 。
3:香糟鸡的糟香 。
绵长的酒香从鸡肉里透润出来 , 没有多余的油腻 , 每一口都迸发鲜香的汁水 , 清爽可口 。
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先用盐水鸡工艺 , 再用风干鸡工艺产生腊香味
最后用香糟工艺产生糟香味
吃法也很简单 , 冷盘直接切块;热吃的话 , 拆开外包装 , 连带真空袋放入热水 , 泡一两分钟即可 。
推荐你们冷切 , 用米饭温度 , 蒸发出一点点糟香 , 那滋味 , 绝了!天气热了 , 也可以配点啤酒 , 你就是精神上的江南人 。
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糟鸡都是下单现做 , 真空包装+低温运输 , 收到记得放冰箱冷藏保鲜 , 开袋即食 , 不用加热 , 切块就可以吃了 。
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满满一盘 , 份量大的惊人 , 1袋就够你吃2顿 , 上新特惠:69.9元2袋 , 包邮!现在随便一个外卖都二三十呢 。
适合宅家当零嘴、下饭佐粥 , 建议多囤几包啦 。
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