冷藏室|吃隔夜剩饭被送往ICU抢救:冰箱若没做好3点,别怪细菌要你命
一说到隔夜这两字,仿佛只要配合任何食物,就会变得有害......
尤其是炎热的天气,隔了夜的食物总会有一种难以言述的微妙感。
近日,银川一位55岁的市民杨先生,因吃了冰箱里超过20小时的剩饭,导致食物中毒,最终在急诊ICU救治了5天才脱离生命危险。
文章插图
(图源网络)
9月11日,杨先生将昨晚吃的剩饭剩菜拿出来加热当早餐,结果10分钟后他顿时感觉肚子不舒服,随后出现恶心、呕吐等症状。
刚开始杨先生并没有太大重视,认为自己可能就吃坏肚子,但到了下午病情逐渐加重,杨先生开始出现四肢无力、意识模糊,家人随后送往医院进行就诊。
经过相关检查后,杨先生由于病情加重,于是紧急转诊到宁夏医科大学总医院急诊科。
文章插图
(图源网络)
结合患者病史特点以及辅助检查,杨先生初步判定为患有细菌性食物中毒、感染性休克(脓毒症休克)、血容量不足性休克、代谢性酸中毒、乳酸性酸中毒、肝功能不全、低钾血症。
由于考虑到杨先生本身有些基础性疾病,肝脏功能也受到严重异常,杨先生被送往ICU紧急治疗,通过浆置换及时过滤体内的有毒物质,再加上进行保肝降酶解毒、抗凝等治疗,积极液体复苏,纠正电解质紊乱,维持酸碱平衡。
在5天的抢救下,杨先生病情有所好转,随后送往普通病房留院观察。
文章插图
隔夜饭菜,真的有那么毒吗?
事实上,引发这场性命之忧的“元凶”实则是细菌感染而引发的肠道菌群紊乱。这些细菌常见的有志贺菌(引发细菌性痢疾)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、拉芽孢杆菌等。
而这些细菌并不怕冷,适应能力极强,尤其是0~10℃低温环境更是嗜低温细菌生长繁殖的温床,久而久之细菌还会产生代谢气体,例如甲硫醇,甲烷,甲基胺等多种气体混合在一起,也就产生了大家所闻到的难闻异味。
尤其是那些剩饭剩菜,若保存不当或者时间过长,就会成为各种细菌微生物繁殖的温床,从而引发食源性食物中毒。
文章插图
冰箱,更需要定时进行消毒清理
第一,分区消毒
冰箱分为冷藏室和冷冻室两个不同的区域,在进行消毒的过程中也要分区域进行。
虽然在清洗冷藏室的过程中,冷冻室已经断电,但仍旧有保持低温的能力,其中存放的东西不至于坏掉,反之,如果把冷藏室和冷冻室的东西一起拿出来,首先一点是没有必要,其次还容易导致食物变质。
文章插图
第二,清空冰箱
无论清洁消毒冷藏室还是冷冻室,都得先清空其中的食物,而且这一步骤一定要戴手套操作,否则容易出现交叉感染的问题。
清空完冰箱食物后,注意把一次性手套丢掉,同时用洗手液清洁手部,把食物放置在干净的位置,避免受到脏东西的污染,避免等再一次拿到冰箱时又会污染冰箱环境,
第三,选择适合的消毒产品
正常情况下,如果想要达到消毒的效果,最好使用0.05%~0.1%的过氧乙酸溶液喷雾。因为过氧乙酸的浓度过高,容易对金属造成腐蚀,而浓度过低又无法达到消毒的效果。
当然,除了这一做法之外,也可以使用2%的碱性戊二醛水溶液喷雾。
无论采用哪一种方式,当喷完消毒液之后都得关闭冰箱门30分钟,然后再擦洗干净,才能达到较好的消毒效果。
- 红豆|四九寒天,少吃大鱼大肉,多吃这6种“根菜”,补足营养健康过年
- 排毒|想长寿要会吃,三种蔬菜,常吃清理肠胃,排毒润肠,不妨一试
- 鸡蛋清性|每天晚上不妨多吃三种食物,营养丰富,延缓衰老,好吃又不贵!
- 肌肤|女性不愿老太快,坚持多吃3种食物,滋补身体,好处多多!
- 排毒|女性要排毒,推荐多吃4种食物,养护皮肤,祛皱美容,血管更通畅
- 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多,健胃促消化 ,营养不流失 ,吃了都说好
- 零下度|冬季天气寒冷身体变虚弱了,多吃家常菜,补血养肝有利健康
- 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜,看完你还敢继续吃吗?
- 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃,但吃多了真的会致癌?牢记3点,或无后顾之忧
- 患上糖尿病|隔代也会遗传糖尿病?关于糖尿病的5个冷知识,你了解多少?