十一家宴|十一家宴，学会这道菜给父母露一手，香喷喷特诱人，做法真简单十一家宴

十一家宴，学会这道菜给父母露一手，香喷喷特诱人，做法真简单
十一马上就到了，假期是我们期盼多时的，但今年因为疫情我们就不走远了，回家陪伴父母是最好的选择。拖家带口回到大家庭总会齐聚一堂，吃吃喝喝热热闹闹。

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我家姐弟三个，每次回家老爸总会把我们三家聚到一起，大人孩子的热别热闹，父母的脸上洋溢着幸福的笑容。每次家宴，我们会每人露一手，看看谁刚学会了一道好吃的菜，谁做得更好，所以姐弟三人也就练会了一手好菜。我做了这道四喜丸子，喷香滑爽特别好吃，家里人人都夸赞。十一在即，赶紧学会这道菜做给家人吃，寓意团团圆圆，是节日的一道好菜哦。

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所用材料：五花肉适量，葱末，姜末，盐少许，胡椒粉少许。配菜：香菜，生抽，老抽，葱，姜，甜面酱，花生油。
做法步骤：

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第一步：五花肉加入葱，姜，用破壁机打成肉泥，打得细腻一些。

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第二步：淀粉和水稀释成为水淀粉，加入水淀粉顺时针搅打上劲，水淀粉要每次一点一点地加，不要一次加入，然后再加入少许盐搅拌均匀。

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第三步：手上抹油防止粘连，把搅好的肉泥，团成大个的圆子。

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第四步：锅里放入适量的花生油，把丸子放入炸制金黄捞出。这样的圆子一次可以多做一些，速冻随吃随取很方便。

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第五步：可干烧砂锅中加入少许花生油，葱，姜，花椒，大料炒香，烹入生抽，加入甜面酱炒匀，加入适量的清水，把丸子放入大火烧开。

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第六步：加入少许盐调味，改成小火慢慢炖大约20分钟，丸子已经充分地入味，汤汁也少了。

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第七步：加入少许香菜调色提味，直接上桌即成。这道四喜丸子是我们老家的喜庆菜肴，喜欢你也试试吧~~

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峰儿话语：
1 ，这款四喜丸子的用料五花肉，不要太肥，基本上2分肥8分瘦就可以，加入淀粉和水的时候，不要一次加入会冲成肉汤的，要一次少加搅打均匀再加入，这样肉泥才会更近筋道，做出的丸子不柴不硬有弹性。
2 ，炖制四喜丸子的时候，要小火慢炖，这样丸子喷香滑爽，充分入味才会更好吃。
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